石斛的吃法
烏雞 石斛 玉竹 無核紅棗甜杏仁黃芪椰絲 綠甘蔗石斛 玉竹 烏雞 滋陰, 綠甘蔗 杏仁 椰絲 清肺去火潤燥 紅棗補血健脾 黃芪補氣 沙姜/山奈:化痰行氣,消食開胃,健脾去濕和防疫等功效
材料
烏雞半隻 綠甘蔗3小段 杏仁15克 石斛10克 黃芪10克 椰絲15克 沙姜1片 玉竹10克
無核紅棗15克
做法
1、把杏仁 石斛 黃芪 沙姜 玉竹用冷水浸泡半個小時
2、烏雞洗淨放入電壓力鍋裡注滿水加入沙姜1片
3、把全部泡藥材水和藥材一斤無核紅棗都倒入鍋中
4、把綠甘蔗段,每段劈開4份
5、壓力夠調到最後一檔,普通沙煲煮一個小時
6、煲好後,分食。吃的時候撒鹽,如果吃不完放入冰箱,不要加入鹽,否則隔夜會亞硝酸鹽過多
石斛竹荪老鴨湯
材料
鴨子半隻,石斛10克,竹荪1包,老姜1小塊,京蔥1段,料酒20毫升,清水2升,鹽1,1/2茶匙,味精少許
做法
1、鴨子洗淨後切成塊,石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋,老姜拍扁,京蔥切小段
2、将鴨塊和姜、蔥一起放入鍋内倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水沖淨血沫,然後放入湯煲内
3、湯煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火炖1小時
4、提前20分鐘将竹荪去頭,反複浸泡4、5遍以洗淨泥沙
5、1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹荪,蓋上鍋蓋繼續炖20分鐘即可 (圖片來源:視覺中國)
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