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西紅柿炒雞蛋怎麼做最好

美食更新时间:2024-10-01 07:28:31

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

西紅柿炒雞蛋是一道營養美味的家常菜，想要做的好吃，關鍵就在這兩步，今天就給大家分享一個西紅柿炒雞蛋的小技巧。

具體做法請看我們的操作：

1.準備洗淨的西紅柿兩個，我們把它打上十字花刀，打好以後放入砂鍋裡面，澆上90度開水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣方便去皮。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）1

2.在這個時間取一個小盆，打入幾個雞蛋，加入幾滴白醋去腥增香，然後用筷子攪勻。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）2

3.西紅柿燙好以後，我們揭去外皮。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）3

4.然後從中間切開，去掉根蒂，再切成小塊，切好放入小盆中。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）4

5.接下來切一點配料，大蔥半根從中間化開，然後切成蔥花，切好放入盆中。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）5

6.小蔥一根同樣切成蔥花。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）6

食材準備好以後，我們開始烹饪。

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7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑一下鍋，這樣炒雞蛋不容易粘鍋，先把油燒熱，油燒至冒煙倒出。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）8

8.再加入少許涼油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）9

9.把雞蛋炒至定型以後攪散，這個雞蛋要炒大塊一點，把雞蛋炒熟以後，盛出備用。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）10

10.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）11

11.炒出香味以後，倒入西紅柿，繼續翻炒，炒出西紅柿裡面的汁水。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）12

12.炒出汁水以後開始調味，加入食鹽，加入少許白糖中和西紅柿的酸味，然後攪拌化開。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）13

13.接着倒入雞蛋，連續翻炒幾下，使雞蛋吸收完西紅柿的湯汁。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）14

14.湯汁收緊以後，即可關火起鍋，然後盛入盤中，最後再撒上少許蔥花點綴，美味即成。

西紅柿炒雞蛋怎麼做最好（西紅柿炒雞蛋想要做得好吃）15

15.好了，這道營養美味的西紅柿炒雞蛋已經做好了，下酒下飯都不錯，喜歡的可以試一下。

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如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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