冬天，這菜比大魚大肉香，有條件常給孩子吃，提升免疫力護視力。冬天适當的給孩子吃一些大魚大肉可以補充脂肪和蛋白質，而最近很多家長給我說，孩子大魚大肉吃多了，看着這些菜就不想吃飯，所以想請教一下我，有沒有在冬天适合孩子吃的菜肴，特别是還能提升孩子食欲的菜肴。為了幫助大家，胡師傅翻閱了自己以前記錄的菜譜，發現了一道菜特别适合冬天吃，在我家，我也時常給孩子做這道菜吃，孩子每次吃了這道菜，孩子食欲明顯的變好呢，而這道菜就是我們很多人都愛吃的蒸蒜蓉花蛤。

蒜蓉花蛤

大蒜和花蛤是天生一對，将大蒜做成蒜蓉，然後淋到花蛤上，接着将花蛤放入到蒸鍋中蒸，蒸出來的花蛤香氣逼人、清爽可口。而做好的蒜蓉花蛤不僅好吃，而且營養價值還非常高，因為花蛤中含有蛋白質、各種維生素、鈣、鎂、鐵、鋅等等營養物質，這些物質組合起來，具有提升食欲保護視力的作用，而蒜蓉具有提高免疫力的作用，所以常給孩子吃這道菜，能使孩子身體更健康！在冬天每次做了這菜，孩子都說這菜比大魚大肉香多了，而在我們中部地區，花蛤還是比較貴的，一般需要12-15元1斤，所以家裡有條件的可以常給孩子吃花蛤。

接下來胡師傅就把這道味道鮮美的蒜蓉花蛤做法分享給大家，大家一定要認真看，認真看才能做的最鮮美的花蛤！

食材準備：花蛤500克、大蒜150克、紅椒10克、青椒10克、蚝油5ml，食鹽、食用油适量。

蒸蒜蓉花蛤的做法：

1、先将花蛤放入到清水中，同時加2克食鹽、2ml的食用油放入到清水中，将花蛤浸泡6小時後，再将花蛤清洗幹淨即可備用。

2、鍋中放入适量的熱水，然後将花蛤放入到鍋中，大火煮30秒左右，直到花蛤全部開殼後，然後将花蛤沒肉的殼掰斷，接着将有肉的花蛤擺在盤中。

3、大蒜、紅椒、青椒全部清洗幹淨，然後剁成碎末備用。鍋中放入适量的油，油溫6成熱時，将大蒜、紅椒、青椒全部放入到鍋中，中火炒2分鐘左右，直到蒜蓉變成金黃色，接着關火，等鍋中蒜蓉冷卻後，将蚝油放入到鍋中，攪拌均勻即可備用。

4、将炒好的蒜蓉放入到花蛤中，然後将花蛤放入到蒸鍋中，大火蒸5分鐘後，接着撒上适量的香蔥即可食用！

胡師傅有話說：

1、花蛤焯水時，必須要熱水下鍋，千萬不能冷水下鍋，熱水可以鎖住花蛤中的水分，這樣就能使花蛤吃着更鮮嫩！

2、做蒜蓉醬時，蒜末需要中小火炸，大火會使蒜末很快變糊，而快速的變糊，大蒜中的香味還沒有和油結合在一起，這樣就會導緻做出來的蒜蓉花甲不香！

蒜蓉花蛤

​冬天，這菜比大魚大肉香，有條件常給孩子吃，提升免疫力護視力。這就是今天胡師傅分享給大家蒜蓉花蛤的做法，如果孩子不愛吃飯，可以把這道菜常給還吃，能很好的提升食欲！今天胡師傅給大家分享蒜蓉花蛤的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！

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