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鹵豬皮怎麼弄好吃

美食 更新时间:2024-09-16 05:18:54

鹵豬皮怎麼弄好吃(比鹵豬蹄還好吃的鹵豬皮)1

豬皮冷水下鍋,鍋中料酒、姜、蔥段,煮開後撇去浮沬,撈起沖洗幹淨。

豬舌頭煮後要把表面白色的舌苔刮幹淨。

生姜 蔥段 料酒 五香粉 黃豆醬 甜面醬 蚝油 生抽 老抽 香料(花椒,香葉,豆蔻,八角,桂皮,幹辣椒),煮開後轉中小火45分鐘。

鹵後浸泡一晚上。

鹵汁可以反複利用,這幾天的鹌鹑蛋,鹵五花肉用的都是這個鹵汁。

鹵豬皮怎麼弄好吃(比鹵豬蹄還好吃的鹵豬皮)2

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