鹹蛋黃南瓜-tft每日頭條

鹹蛋黃南瓜

生活更新时间:2025-05-03 19:11:50

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）1

今日份南瓜料理，取鹹香怡人的鴨蛋黃做陪襯，沙沙口感的蛋黃末包裹着微微甜蜜的南瓜，入口那一刻，蛋黃似乎有種“喧賓奪主”的勢頭。不過，對于「鹹蛋派」而言，就是喜歡這種感覺。

By shows魚小廚

用料

南瓜 500g
鹹蛋黃 8顆
油 100ml
澱粉 2勺
蔥 2根
鹽适量

做法步驟

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）2

1、生鹹鴨蛋提前一晚用油浸泡，加适量白酒，上鍋蒸熟（如果是熟蛋黃就不用蒸啦），趁熱碾成末；

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）3

2、南瓜削皮去瓤，切成均勻的長條，放入沸水中煮至斷生（即用筷子使勁一夾能夾斷即可），撈出瀝水；

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）4

3、在南瓜中倒入适量的澱粉攪拌均勻；

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）5

4、下油鍋，炸至金黃；

5、另起一鍋，倒入1勺油，倒入蛋黃末，添入少許清水，炒出細細的泡沫；（千萬不要因為愛吃就放過多的鹹蛋黃哦）

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）6

6、倒入南瓜條翻拌，使蛋黃均勻包裹住每根南瓜條，等南瓜條表面稍微發幹，就關火，撒少許蔥花即可出鍋。

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）7

7、鹹蛋獨特的風味，加上南瓜甜沙的口感，入口的每一筷都是享受，真是怎麼吃都不膩。

鹹蛋黃南瓜（鹹蛋黃焗南瓜的做法）8

8、撒上蔥花，成品更加漂亮

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