“囤貨的像傻子，不囤貨的也像傻子”！自從有了上海的前車之鑒，這幾天河南封控。鄭州人民咋囤貨的？豬肉那都是半扇半扇的買 。就算被人當傻子也要囤！

接到消息要封一周，親身經曆了，什麼叫去超市搶菜，隻能感受個氛圍！看着被掏空的貨架，毫不猶豫加入了囤貨大軍。

但是，囤貨也不能瞎囤！尤其是夏天到了，天熱了，東西容易壞。還沒吃就壞了，何必呢？自己瞎費勁兒不說，還浪費錢。

今天給大家介紹5種“半成品”，營養耐保存，放仨月都不會壞！

半成品的挂面、方便面是首選。隻要有面條吃，三個月都不在怕的。一定要注意保質期，有手就會下。尤其是夏天到了，吃個蔥油拌面、涼拌面，清爽開胃。

推薦做法：【蔥油拌面】

1.準備食材

切點洋蔥絲、小蔥根、蔥葉備用。準備适量的面條備用。

2.炸蔥油

鍋内燒油，先放入洋蔥和小蔥根，開小火多攪拌，主要是為了裡面的蔥油，一直把蔥炸幹、炸焦，撈出來不要，再把蔥葉倒進去，繼續小火炸制，炸至蔥葉有點發硬、發黑的時候趕緊出鍋，否則沒有香味也會發苦。

3.調料汁

碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油，放入少許食鹽，适量的味精、白糖調味，攪拌均勻，倒入炸好的蔥油裡面，把白糖攪拌化開，倒出來備用。

4.煮面條

鍋内燒水，水燒開以後放入面條，家裡的方便面、挂面都可以煮，煮至面條全部飄起來，沒有硬芯就熟了，注意這個面不能過涼，撈出來直接澆上蔥油汁，攪拌均勻即可，一道醬香十足的蔥油拌面就做好了。

其次，速凍的餃子、馄饨。隻要冰箱夠大，放個三個月沒問題。煮餃子、煎餃、蛋餃，凍化了，揉一揉還能當煎餅吃。手裡有糧，心裡不慌。

推薦做法：【大蔥肉餡】

不會包餃子，不會調餡兒的都往這看。

1.準備食材

大蔥去根清洗幹淨，切成段放入盆中，多撒一些食鹽抓勻， 腌制10分鐘， 殺殺水。

腌好以後， 淘洗幾遍 ，去除多餘的鹽分，再剁碎一些。準備兩斤豬肉餡 ，加入蔥花 、姜末、 打入兩個雞蛋。

加入食鹽 、雞粉 、胡椒粉、淋入香油 、醬油上色 ，先把調料抓勻。

調這個餡，不能放味精 ，十三香 ，這一類的調料， 味道比較重，容易膩。

2.肉餡上勁

順着一個方向 ，反複地攪拌摔打， 給肉餡上勁，這是肉餡鮮香彈嫩的關鍵，打好的肉餡手感發黏 ，富有彈性。

3.包餃子

包餃子時，餡一定要多填一些 ，吃着過瘾，包出來的餃子， 也會圓滾好看。

包好以後全部凍上，随吃随煮。管放好幾個月，在家閑着也是閑着，隔幾天就包上一次，好吃營養還解饞。

囤貨種類要齊全，肉、蛋、奶都是少不了的。牛奶隻要看好保質期，耐放！既能補充營養，又能做面包、甜品、雞蛋卷。當個小零嘴，營養解饞。

推薦做法：【雞蛋卷】

1.調面糊

準備一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽2克，白糖80克，用筷子快速把雞蛋打散，一直打到把白糖化開為止。

白糖化開以後加入黃油100克，邊倒邊用筷子攪拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要過一下篩子，篩細一點，攪拌成糊以後加入一把黑芝麻，再次攪拌調勻備用。

2.開始烙制

把電餅铛加熱，舀一勺子雞蛋液倒在電餅铛的中間位置，蓋上蓋子雞蛋液自然會壓平，1分鐘左右雞蛋卷就會變成金黃色，拿一根筷子把雞蛋卷卷起來，一定要趁熱卷起。

照着這個方法把所有的雞蛋都烙好卷起來，一道簡單美味的雞蛋卷就做好了。

鮮肉夏天保存不好容易壞，臘肉耐保存還方便。拿出來一塊，切一切炒菜、做粥，都噴香。

推薦做法：【芹菜炒臘腸】

1.準備食材

芹菜一把切成段，放在盤中備用。廣式臘腸斜切成片，裝在盤中備用。大蔥一段，斜切成馬蹄片，生姜一塊，切成菱形片，抓入一把紅幹椒。

2.芹菜焯水

鍋裡燒水，開大火把水燒開，把芹菜倒入焯水30秒後，撈出瀝幹水分，繼續燒水，然後再倒入臘腸，把臘腸焯水20秒就可以撈出控水，撈出臘腸後盡快用涼水沖洗。

3.開始烹饪

鍋内加入植物油，倒入蔥，姜紅幹椒翻炒，把蔥姜爆香以後，倒入臘腸，翻炒幾下後倒入料酒，把料酒翻勻以後，倒入芹菜繼續大火翻炒。

加入生抽，食鹽，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料以後，勾入水澱粉，開大火收汁，就可以出鍋裝盤。

除了一些幹貨木耳、香菇、黃花菜之外，少不了一些新鮮的蔬菜。但是應季的蔬菜放冰箱裡沒過幾天就壞了？

教你一招，新鮮的蔬菜焯水後攥幹水分，用保鮮膜分裝成小袋，放入冰箱，吃仨月都不壞。

推薦做法：【香菇醬】

1.香菇一把，清洗幹淨去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以後放在盆中。

2.去皮生姜一小塊，切成姜粒，大蒜幾粒切碎，幹辣椒兩個切碎，和姜末放在一起，小蔥幾根，切成蔥花，全部放在一起，準備一小盆肉餡。

3.鍋内燒油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末繼續翻炒，把肉末炒至發白，倒入醬油提一下色，把醬油的色澤翻勻以後，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

4.盆中倒3勺子黃豆醬，加入清水攪拌化開，倒入鍋内一起翻炒，把黃豆醬和肉末炒至充分融合。

5.加入食鹽2克，倒入一點碾碎的花生米，翻炒均勻以後倒入小蔥花，加入胡椒粉0.5克、雞粉1克、翻炒化開調料，把水分炒幹，就可以起鍋倒在碗中。

夏天囤貨别瞎買！一定要考慮到實際情況，尤其是天氣熱了，更不能浪費。優先這5種，營養耐保存，放仨月都不壞！

(第一美食編輯：開心)

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