夏季裡,家庭飯桌上經常可以看到的美食就有毛豆。毛豆,除有大豆營養價值外,各種維生素、礦物質的含量也很高。 毛豆腐含卵磷脂,是青少年兒童大腦發育必需的營養之一,是不錯的益智食品。毛豆含豐富的膳食纖維,可預防和緩解兒童便秘,成年人吃毛豆也益處多多。 夏季高溫易出汗,造成鉀流失,容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆富含鉀元素,夏天常吃可以彌補因出汗過度而導緻的鉀流失。再者,毛豆生長過程中基本上不用或者很少用農藥,是值得稱道的綠色安全食品。 五香鹵煮毛豆,營養豐富,健脾開胃,老少皆宜,是夏日補鉀之佳蔬。
主料1種
輔料7種
烹饪步驟9步
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