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五香鹵毛豆做法

美食更新时间:2024-08-17 06:09:58

夏季裡，家庭飯桌上經常可以看到的美食就有毛豆。毛豆，除有大豆營養價值外，各種維生素、礦物質的含量也很高。毛豆腐含卵磷脂，是青少年兒童大腦發育必需的營養之一，是不錯的益智食品。毛豆含豐富的膳食纖維，可預防和緩解兒童便秘，成年人吃毛豆也益處多多。夏季高溫易出汗，造成鉀流失，容易犯困、疲乏、食欲不振。毛豆富含鉀元素，夏天常吃可以彌補因出汗過度而導緻的鉀流失。再者，毛豆生長過程中基本上不用或者很少用農藥，是值得稱道的綠色安全食品。五香鹵煮毛豆，營養豐富，健脾開胃，老少皆宜，是夏日補鉀之佳蔬。

主料1種

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）1

毛豆
500g

輔料7種

油
1g
鹽
3g
生姜
10g
幹紅椒
2g
花椒
3g
肉桂
2g
八角
2g

烹饪步驟9步

步驟1

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）2

準備好生姜、八角、肉桂、花椒、幹紅椒等。
步驟2

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）3

準備好新鮮毛豆。
步驟3

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）4

毛豆剪掉兩端。
步驟4

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）5

洗淨、瀝幹水分。
步驟5

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）6

燒開一鍋水，加入生姜。
步驟6

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）7

倒入所有輔料，熬煮20分鐘，至湯水變色，香味濃郁。
步驟7

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）8

倒入毛豆，大火煮開，小火鹵煮3分鐘。
步驟8

五香鹵毛豆做法（分享分享五香鹵煮毛豆做法五香鹵煮毛豆）9

淋入适量食油。

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