餃子皮别光知道包餃子，換個方法吃，無油低糖，當早餐正合适！

經常看我文章的朋友應該會發現，我比較喜歡在冰箱屯一些餃子皮，我們家的早餐也經常會出現餃子皮做的各種早餐餅之類。細細數來，我用餃子皮做過蔥油餅、盤絲餅、千層餅、春餅、鍋貼、死面包子等等。要想每天早上多睡一會兒，又想每天早上能給孩子做頓營養豐富的早餐，那麼很多時候，我們也得動動腦筋，盡量做一些步驟簡單，快手健康的早餐。

在昨天的文章中，我跟大家分享了餃子皮做的素包子，當時還剩下十幾張餃子皮，正好家裡還有一個紫薯。紫薯富含蛋白質、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠原蛋白正常合成，防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。常吃紫薯可以減肥瘦身、保護腸胃。最近有一款網紅早餐正是用餃子皮和紫薯來做的，而且深受好評，今天正好就來試一試。

這道早餐餅不需要油炸，基本上無油煙，我們隻需要将紫薯上鍋蒸熟，添加一些蜂蜜或者煉乳來增加紫薯的濕潤度以及清甜的口感，餃子皮包起紫薯，直接煎一煎就可以了，非常簡單方便，尤其适合新手。一起，來看看。

食材：紫薯一個，餃子皮8張，蜂蜜适量。

【步驟】1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，早上為了節省時間，紫薯切的越薄越好，節省時間。

2、蒸好的紫薯，加入一勺蜂蜜，或者煉乳也行，不喜歡增加甜味的，加些純牛奶也可以，将紫薯壓成紫薯泥。也不能太濕，太濕就沒法包了。

3、取一張餃子皮，包入一勺紫薯餡兒，像包包子一樣捏褶子，收口收緊朝下按扁。若是不會包的手法，那麼也教你一個超級簡單的辦法，在一張餃子皮的中間放上紫薯餡兒，邊緣抹上一圈水，然後覆蓋另一張餃子皮。用手稍微按壓整形。

4、鍋中不需要放油，直接放入紫薯餅中火煎。紫薯餡兒本來就是熟的，隻需要将餃子皮煎熟。

5、煎至一面出現焦點，翻過面來繼續煎，确認餃子皮熟了就可以了。

煎好的紫薯餅趁熱吃，外皮還有一些焦脆，特别香，夾着紫薯的清甜不膩，太好吃了！也可以用紅薯和山藥來做哦！搭配一杯牛奶，早餐是不是就這麼愉快地解決了呢！#我的早餐日記#

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