肝損傷吃豬肝好不好?骨折了，我們被告知應該吃骨頭湯；，我來為大家科普一下關于肝損傷吃豬肝好不好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肝損傷吃豬肝好不好

骨折了，我們被告知應該吃骨頭湯；

腎不好，身邊人讓你多吃豬腰；

貧血了，豬血、鴨血安排上；

肝不好，來份豬肝湯；

……

自古以來，民間的“以形補形”深入人心，乍一聽，似乎有點道理，但稍加分析，又會覺得有些不對，比如：魚吃多了，我就會遊了嗎？

“以形補形”之說源自中醫的食療法

“以形補形”曆史悠久，自商朝以來，多部醫學著作都有用動物髒器治療疾病的記載。

唐代孫思邈最早提出“以髒治髒”、“以髒補髒”的觀點，《千金要方》裡還詳細列述了大量動物髒器的主治功效，如用豬肝治療夜盲、用羊甲狀腺防治單純性甲狀腺腫大；

明代李時珍在《本草綱目》中提到：“以胃治胃，以心歸心，以血導血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮”。

某種程度上，以形補形有一定的科學依據，但并不是人們所認為的“吃啥補啥”。

舉個粟子：

吃豬腦并不能補腦，還可能加重心腦血管動脈硬化；

牛鞭雖然是生殖器官，但不含雄激素，食用後也沒有壯陽的效果；

吃豬肝，也不太可能達到補益肝髒的效果。

“吃肝補肝”不靠譜

正如上文所說，“以形補形”并非具有普适性，還要考慮具體情況。

豬血之所以能補血，是因為動物血液裡含有豐富的血紅素鐵，容易被人體吸收。

因此，在缺鐵性貧血的日常食療裡，就包含适當補充動物血這一項。

豬肝不僅富含維生素D、維生素B2、維生素B12，還有人體所需的微量元素鐵、鋅，是一種富有營養的食物。

然而，養護肝髒，最重要的是均衡飲食和良好的生活習慣，而并非補充某類營養素就能達到的。

動物肝髒和人體肝髒的功能基本上差不多，能幫助機體清除外來毒素，所以又被稱為“人體化工廠”。

肝髒是人體中毒素最多的器官，肝病患者過多食用，會增加肝髒負擔，還可能加重病情。

另一方面，豬肝屬于高膽固醇食物，100克的豬肝中大概含有400毫克左右的膽固醇，如果超出正常攝入量，還會導緻動脈硬化、增加心血管疾病的發生風險。

另外，動物肝髒中還含有豐富的銅，過多的銅在肝及腦組織内積聚，可引起相應的病變。

因此，肝病患者不要迷信“吃肝補肝”。

豬肝并非不能吃

當然，說了這麼多，并不是說讓大家别吃豬肝，對肝病患者來說，豬肝确實不是食療佳品。

對于普通人而言，可以吃豬肝，但也不能過量。

《中國食物成分表》顯示，100克新鮮豬肝含鐵量為22.6毫克，但經過烹饪後的豬肝，鐵含量大幅下降。

想要更好地發揮豬肝的補鐵作用，最好食用熘豬肝或豬肝湯，這樣能更好保留豬肝中的鐵元素。

基于健康考慮，豬肝食用量也不可過多，建議每周兩次，每次50~100克。

豬肝中含有銅，可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效，所以食用時不宜與維生素C同食，另外，也不能同時服用胃蛋白酶、胰酶等酶制劑藥類。

最好的養肝方法是8個字“吃好、睡好、多動、戒酒”，而不是把希望寄托在豬肝上。

如果得了肝病，那就該吃藥吃藥，該手術手術，相信科學，這樣才能使健康得以保證。

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