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氣豆角怎麼做更好吃

美食更新时间:2025-01-08 22:02:40

氣豆角怎麼做更好吃?用料：氣豆角500克、細面條400克、豬肉250克、生抽2大勺、老抽1勺、鹽适量、料酒1勺、米醋2小勺、蒜2瓣，接下來我們就來聊聊關于氣豆角怎麼做更好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

氣豆角怎麼做更好吃

用料：氣豆角500克、細面條400克、豬肉250克、生抽2大勺、老抽1勺、鹽适量、料酒1勺、米醋2小勺、蒜2瓣。

氣豆洗淨切小段，面條抖散，揪成巴掌長小段。

豬肉切成薄片，肉片入碗加入生抽、老抽、鹽、料酒、蔥絲抓勻，再加澱粉上漿備用。

碗中加入蒜碎、米醋、香油、生抽拌勻備用。

熱鍋凉油放入蔥炒香，倒入肉片炒至變色，加豆角炒勻，調入适量老抽調色。

加适量開水煮開，水量和豆角平齊即可。

湯開後，用勺将湯汁盛出一半，并把豆角中間壓下去一勺高，使豆角在鍋裡四面高，中間低。

将面條均勻、松散鋪在豆角上，加蓋中小火焖6分鐘。

淋上盛出的湯汁，并用筷子挑松，繼續中小火加蓋焖制5分鐘。

最後碗汁均勻撒入面中，即可享用。

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