年關将至,琢磨着做讨喜的四喜蒸餃。
在底下墊着肉末,四個小口袋滿滿地塞着荸荠、胡蘿蔔、菠菜、冬菇,顔色各異的餡料,喜慶又好看,小孩子也愛吃。
食材:前夾肉、餃子皮、荸荠、冬菇、
胡蘿蔔、菠菜、鹽、
生抽、料酒、蔥姜
做法:
1、胡蘿蔔、荸荠、冬菇切碎,菠菜焯水後沖冷水,擠幹水分切碎。
2、肉剁碎,加鹽、生抽、料酒、蔥姜,和胡蘿蔔等攪拌均勻。
3取少量肉餡放在餃子皮中央,四邊沾點水,将餃子皮對捏兩次,四端各留小口。
4、用筷子撐開四個小口,分别填入餡料。把餃子放入蒸籠,蒸10分鐘左右就可以啦。
一家人一起和面,擀皮,包餡,熱鬧氣氛大概也能感染到餃子,所以總是會格外好吃。
無論掙多掙少,能全家人團在一起,溫馨又随意吃着餃子,就是我所向往的生活了。
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