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簡單一點的蔥爆牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 17:32:38

簡單一點的蔥爆牛肉怎麼做(蔥爆牛肉這樣做)1

By Red cherry

用料

  • 主料 如下
  • 牛柳肉 500克
  • 大蔥 200克
  • 調料 如下
  • 食用鹽 1克
  • 老抽 5克
  • 雞蛋清 1個
  • 玉米澱粉(腌制) 20克
  • 食用油 一勺
  • 姜片 10克
  • 十三香 一小勺
  • 白砂糖 5克
  • 海天生抽 15克
  • 玉米澱粉(碗汁) 5克
  • 輔料 如下
  • 青紅椒 30克
  • 食用油 500克

做法步驟

簡單一點的蔥爆牛肉怎麼做(蔥爆牛肉這樣做)2

1、牛肉切片開始加入姜、十三香、味精、白糖、少量油、在來一個雞蛋清腌制10分鐘,在攪拌牛肉的時候要一個方向攪拌5分鐘以上

簡單一點的蔥爆牛肉怎麼做(蔥爆牛肉這樣做)3

2、上面的步驟搞好了我們來加入一開始準備好的水澱粉在攪拌5分鐘以上、放個10分鐘

簡單一點的蔥爆牛肉怎麼做(蔥爆牛肉這樣做)4

3、上面的搞完了就可以把配菜準備一下了

簡單一點的蔥爆牛肉怎麼做(蔥爆牛肉這樣做)5

4、東西搞完了,也腌的時間夠了就開始準備炒牛肉了,我們炒牛肉之前先調一碗水澱粉裡面放一點生抽,我們炒牛肉要鍋燒熱放油,要多放油,因為我們這部是要快速爆炒10秒起鍋,用漏網瀝一下油,在把配菜炒個7成熟後放一點味精在放牛肉爆炒10秒放水澱粉快速翻炒一下起鍋。

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