要說冬天吃什麼最便宜還百搭，那一定不能錯過今天這道菜了吧。它才是真正的“蔬菜之王”，4毛1斤，汁水量95%，配肉是一絕！那就是再常見不過的大白菜啦~白菜肉卷确實好吃，既有白菜的爽口清香，又有肉餡的香嫩，既是菜，又有鮮美的菜汁肉汁，澆米飯或者吃饅頭花卷，這都是一道不錯的家常小菜。超級美味的白菜卷，讓最平凡的大白菜也變的高大上起來一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷着鮮美多汁的肉沫，會讓你一口就愛上它。一起來看看這道飽滿豐富的白菜卷肉吧~
白菜肉卷
By 呲食塘
配料：
白菜 适量、雞蛋 适量、肉餡 适量、蔥 适量、姜 适量、生抽 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精鹽 适量、白砂糖 适量、澱粉 适量、香油 适量、碎辣椒 适量
烹饪步驟：
1.切下白菜葉，開水燙2分鐘。
2.過涼水，瀝幹。
3.白菜幫切碎，擠出水。
4.蔥，姜切末，倒入肉餡的碗中。
5.再加入生抽，料酒，胡椒粉，鹽，白砂糖。
6.打入一個雞蛋，拌勻。
7.取适量肉餡，用菜葉包好。
8.清水中加入澱粉，生抽，調料汁。
9.開水下鍋，蒸八分鐘。
10.把湯汁，料汁一起倒入鍋中。
11.加入少許香油。
12.把做好的汁澆在白菜上面，撒蔥，辣椒碎即可。
烹饪小貼士：
1、燙好的菜葉，厚實或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易卷制。蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油，蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。
2、為了不讓白菜的營養流失，勾芡時我就把白菜汁也放裡了。 菠菜焯燙一下是為了去掉一些草酸。
3、白菜是一種含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，多種維生素和大量膳食纖維，糖類和鈣，磷，鐵等礦物質，并且熱量是很低的.我們的白菜最好是不要好不要和豬肝一起食用。白菜是一種養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，解酒保肝的好的蔬菜.對于我們那些感冒，百日咳，消化性潰瘍出血患者是很好的蔬菜，十分适合我們那些脾胃氣虛的患者。
白菜還能和肉做出什麼美食呢？
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