最近幾天我們這邊大雨瓢潑的,出門都費勁,隻好在家裡呆着,好在冰箱裡的食材很多,幾天不買菜也不耽誤。
田螺肉我相信大家不會陌生,經常在飯店大排檔都能見到它的身影,不過做法略有不同,這還是早春時節的螺絲,将它的肉剔出來,放着留到後面來吃,畢竟現在的螺絲沒之前那麼鮮嫩。
螺蛳肉不僅營養高,味道也是一絕,是水鮮産品中的佼佼者,而且要用價值也不可小觑,可以清熱、利水、明目,對身體有好處。
下面分享一道辣炒田螺肉的食譜給大家,鮮辣可口,喜歡的朋友一定要試試。
辣炒田螺肉
配料:
田螺肉350克、西芹2株、大蒜子2瓣、尖椒5個、老抽1勺、米酒1勺、油5克、鹽2小勺、雞精适量
烹饪步驟:
1.将田螺肉洗好,西芹大蒜子尖椒切斷備好
2.鍋中下油,待熱先下入田螺肉翻炒兩分鐘,
3.再将西芹尖椒下鍋一起炒三四分鐘,加入老抽,米酒翻炒,灑點水焖一會
4.待湯汁快幹關火,灑點雞精拌勻起鍋裝盤即可
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