黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管促進血液流通。

1

醋泡黑豆

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材 料：

大黑豆1000g，米醋2斤半

步 驟：

1、黑豆洗淨，晾幹，将黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開，停火.

2、待黑豆晾涼後，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黃米醋，全部浸入為止，将玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱内或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

2

黑豆薏米百合湯

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材 料：

黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖适量

步 驟：

1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、幹百合分别洗淨，泡2小時以上備用。

2、大米、黑芝麻分别洗淨，備用。

3、鍋内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮開。

4、放入薏米仁、放入黑米。

5、 再放入大米，煮約20分鐘。

6、放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。

3

桑葚黑豆紅棗糖水

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材 料：

桑葚幹20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗

步 驟：

1、黑豆浸泡兩個小時

2、紅棗去核

3、鍋裡加4碗水，倒入桑葚幹、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘

4、加紅糖煮至溶化即可

4

黑豆山藥豆漿

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材 料：

黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml

步 驟：

1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗幹淨，冷水浸泡4小時以上。山藥洗淨去皮切成小塊。

2、将浸泡後的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中，加入1000ml的水（注意别超過熱湯的最高水位線）。

3、接通電源，選擇”豆漿“功能，按下啟動鍵。

4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆漿就做好了。

5

黑豆芝麻紅棗濃漿

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材 料：

幹黑豆35g，幹黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純淨水适量，海鹽半小勺

步 驟：

1、黑豆黃豆洗幹淨後，用淨水泡發一夜，瀝幹水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進豆漿機，加淨水至1000ml刻度。

2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味，用若羌棗代替甜味料更健康。

3、大約半個小時完成，開蓋加入半小勺海鹽，用筷子攪拌均勻。

4、開喝吧！香濃美味的一杯營養濃漿，給人注入滿滿的正能量。

6

黑豆糕

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材 料：

黑豆500g，糖80g，椰子油20g

步 驟：

1、黑豆略煮，去皮，用電飯鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。

2、不粘鍋裡放椰子油，豆蓉倒入鍋裡，加入糖，一起翻炒

3、炒至可以成團為止，取出，稍稍晾至溫涼

4、在此期間，炒制防粘粉。我用的低粉

5、炒至面粉微黃，有麥香味兒，即可

6、把黑豆沙分成50克大小每份

7、放入模具中壓制成型，現在就可以吃喽

7

銀耳枸杞黑豆羹

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材 料：

泡發銀耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄幹适量，冰糖一勺

步 驟：

1、泡發銀耳黑豆枸杞水開後下鍋，小火炖

2、待黑豆煮好後最後放入葡萄幹再煮五分鐘即可出鍋

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藍豬坊

藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、诠釋生活态度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平台。

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