玫瑰花

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别名：徘徊花、筆頭花、赤薔薇花

玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原産中國北部，現全國各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東最多。五至六月盛花期前，采摘已充分膨大但未開放的花蕾，文火烘幹或陰幹；或采後裝入紙袋，貯于石灰缸内，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。

玫瑰本指美豔之珠石，此花色紫鮮豔，又多重瓣，狀似美珠，故名玫瑰花。香氣濃郁，味微苦、澀。以花蕾大，完整瓣厚，色紫鮮，不露蕊，香氣濃者為佳。

玫瑰花的功效與作用

玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；芳香行散；具有舒肝解郁，和血調經的功效；主治：胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，洩瀉痢疾，跌打損傷，風痹，癰腫。

如何挑選玫瑰花

1.看花瓣大小，

2.看顔色

3.看花的枝，

4.用手觸摸玫瑰花浸泡在水裡的枝

5.看花的開放程度，

玫瑰花的制作技巧

1.做甜品，煮粥，做飲料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或輔料。

2.治氣滞，胸脅脹悶作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。

3.治肝胃氣痛；玫瑰花陰幹，沖湯代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。

玫瑰花的保存方法

一年，炮制：取原藥材，除去雜質及梗，篩去灰肖。炮制後貯幹燥容器内，密閉，置陰涼幹燥處，防潮。

玫瑰花的适合體質

1.适宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。

2.陰虛有火者勿服。

玫瑰花的做法大全

01

蜂蜜玫瑰花茶

玫瑰花可以養顔，滋潤肌膚。不但對女性的手冷腳有很好功效，經期内飲用還可以改善不良情緒，讓你面色紅潤。

食材

主料玫瑰花8朵輔料蜂蜜适量開水适量

步驟

1.準備玫瑰花和蜂蜜。

2.将燒開的開水倒入少許裝玫瑰花的茶壺裡，然後把水倒掉，目的是沖洗一下玫瑰花。

3.第二次倒入适量的開水後，加上蓋子蓋上焖10幾分鐘，至玫瑰花出味。

4.待玫瑰花茶稍微冷卻後，再加入蜂蜜。

5.将其拌勻至溶化即可。

小貼士

玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月經量過多的朋友經期最好不要飲用玫瑰花茶。

此茶适用：氣血失調、經脈不暢導緻的痛經、月經不調。

玫瑰花具有收斂作用，便秘患者可能會加劇症狀，不宜過多飲用。

02

清腸茶

檸檬片和山楂味道多呈酸味，但在體内代謝過程中能變成堿性，并能使血液保持堿性，特别是它們能将積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經排洩系統排出體外。

玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和髒腑的作用，還有排油美白的功效。

陳皮所含的揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管内積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

喝菊花茶，對老年朋友有平肝明目降血壓的作用哦！還能減少白頭發那！對中年男士（尤其是吸煙的）而言，則可以清腸潤肺潤喉。對女性朋友來說，可以在菊花茶中加入枸杞或者蜂蜜，有養顔美容的作用。對小朋友來說，則可以去痱子哦！

食材

主料玫瑰花5g杭菊5g檸檬片3g山楂5g陳皮3g 輔料冰糖适量水适量

步驟

1.準備好所用到的原料。

2.将除玫瑰花以外的原料，用清水洗去浮塵。

3.砂鍋裡加滿水，先放入杭菊。

4.再放入檸檬片。

5.加入山楂。

6.加入陳皮，中火煮三分鐘左右。

7.這時候加入冰糖。

8.冰糖化開後，最後加入玫瑰花。

9.這時候将火關掉，用餘溫将玫瑰花焖開。

10.可熱喝，也可以放冰箱冷藏後喝。

小貼士

以上材料，在藥店可以全部買到，隻有杭菊價格貴一些，其它材料隻有幾元錢，經常飲用也非常便宜。

03

大白暖心糯米糍

你也被那個善良又呆萌的大白(●—●)俘獲真心了嗎？那我們就用浪漫的玫瑰花做個屬于自己的大白吧。要相信，總會遇見一個人，比大白更愛你。

食材

主料玫瑰花适量糯米粉适量玉米澱粉适量手粉适量輔料蜂蜜适量白砂糖适量芝麻粉适量巧克力筆一隻

步驟

1.玫瑰花瓣洗淨，晾幹。

2.放入石臼研磨，加砂糖，芝麻粉，蜂蜜搗泥，舀出（用新鮮的玫瑰花做的餡兒需要密封防止2-3天，這樣花瓣中的苦味會消失）。

3.糯米粉、玉米澱粉按照10:2的比例混合，白砂糖、清水攪拌，加食用油，攪拌至無顆粒。

4.大火蒸15分鐘，出鍋再攪拌，取一顆的量，放在保鮮膜上揉成需要大小，放餡兒，揉圓，均勻裹上手粉，再拍去多餘手粉。。

5.畫上大白的樣子即可。

小貼士

1、手粉：幹糯米粉放在無油無水的鍋内，小火炒2分鐘就是手粉了。

2、用新鮮的玫瑰花做的餡兒需要密封防止2-3天，這樣花瓣中的苦味會消失

04

玫瑰花豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

食材

主料豆腐150g玫瑰花1朵輔料鹽适量蜂蜜适量櫻桃果醬适量

步驟

1.自己做的酸漿豆腐很嫩，切成方塊

2.豆腐用裱花嘴把中間挖一個圓孔

3.鍋内放水，豆腐放在盤子裡面蒸12分鐘左右

4.新鮮玫瑰花瓣洗淨放在淡鹽水中浸泡一會，準備适量櫻桃果醬

5.鍋内放少許水燒開，加入蜂蜜

6.玫瑰花切絲

7.泡在蜂蜜水中10分鐘

8.蒸好的豆腐涼透，在圓孔裡面加入櫻桃果醬

9.把玫瑰花和蜂蜜水輕輕倒在豆腐上面即可

小貼士

長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝、促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。但最好選用沒有完全盛開的鮮玫瑰花。

05

玫瑰花雞蛋餅

寶寶的早餐如果沒有主食搭配的話，可以試試這款蛋餅，制作簡單快捷，色彩也非常鮮豔，有沒有春天來了的感覺？蛋清裡加了寶寶不喜歡的蔬菜，通過變化形态和口感寶寶一定會乖乖吃光光的。

食材

主料菠菜1棵雞蛋2隻輔料油适量玉米澱粉3湯匙

步驟

1.準備好食材。

2.将菠菜用淡鹽水浸泡片刻後沖洗幹淨，然後放入沸水中燙一下去除草酸。

3.燙好的菠菜撈出不加水打成泥。

4.玉米澱粉加一湯匙水拌勻。

5.将蛋殼頂端磕一個小口慢慢将蛋清蛋黃分離。

6.蛋清蛋黃打散後各加入一半玉米澱粉水。

7.蛋清中再加入一湯匙菠菜泥拌勻。

8.不粘鍋倒入半湯匙植物油将鍋底抹勻。

9.分兩次倒入蛋黃液小火均勻搖晃攤成蛋餅，可以揭起時如果上面已經凝結就不需要翻面，如上層未完全凝結翻面後幾秒鐘就可以出鍋。

10.将蛋清液也分兩次如上步驟攤出菠菜蛋餅。

11.用剪刀把蛋餅去掉毛邊後剪成合适的長條，可以旋轉着剪也可以直着剪，直着剪的話操作中隻需要接起來即可，旋轉則可以剪成連條。

12.從蛋餅一段正常卷起。

13.卷個2、3圈後蛋餅開始向後邊翻邊卷。

14.一直卷到尾端後放入盤中，2張蛋黃餅可以做4朵玫瑰，剩下的邊角料如果夠長可以從中間分成兩條做些小玫瑰放在大玫瑰中間。

15.菠菜蛋餅對折後再折兩下成豎條狀。

16.用刀切成3段，取一段用剪刀剪成葉子。

17.将葉子圍在玫瑰周圍即可。

小貼士

攤蛋餅隻用蛋黃攤出來的會比較黃，打蛋液的時候速度要慢點打散即可千萬不要打出泡沫，有泡沫的話蛋餅會呈蜂窩狀，蛋液加适量玉米澱粉可以增加其韌性和光澤度，攤蛋餅要小火，油隻需要鍋底抹一層即可，不能多，蛋液也不可一次倒多，太厚的蛋餅卷起來會容易斷裂。

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