4月7日，航拍嶽陽縣張谷英村。組圖/潇湘晨報記者謝長貴 紅網記者秦樓

登上張谷英村龍形山頂，俯瞰古村落，但見黑瓦白牆，檐廊相接，樓閣參差，如一幅水墨山水，顯得古樸而靜谧。

這座曆經六百多年滄桑的明清古建築群依然保存完好，有房屋廳堂1732間，天井206個。

張谷英村古風古韻讓人流連，而其傳統家風更是山高水長，澤潤至今。

“整個古村有62條巷道，就像人的血脈一樣，把整個家族緊緊連成一個整體，在村裡串門，可以晴不曝日，雨不濕鞋。”對于古村的每一條巷陌，張谷英村村民張洪豔都非常熟悉。

巷道另一個作用就是防火，古村落是一個磚木結構的建築群，一旦着火，其他也會遭殃。而這種巷道的設計，古村裡面一旦發生火災，年輕的小夥子兩手撐着就往上面爬，把上面的瓦拿掉，火勢就不會往兩邊蔓延，起到隔離的作用。

雖然已經在鎮上建了新房，但張洪豔仍然覺得古村才是自己的根。今年春節，一家人在新房吃完年夜飯後，她又和父母回到了村裡。

孩子們背着小書包，提着紅燈籠挨家挨戶去拜年，不管是不是親戚，老人們多會往書包裡塞些吃食，有些還會給孩子們打紅包，錢不多，20元、50元，但足以令這些孩子們開心得合不攏嘴。在她看來，這才是中國傳統的年味。

張谷英村古風古韻讓人流連，而張谷英的傳統家風更是山高水長，澤潤至今。

“耕讀繼世，孝友傳家”的對聯，高懸于張谷英村“當大門”前，成為600餘年來張氏族人的精神支柱。“孝父母，友兄弟，端閨化，擇婚姻;睦族姓，正蒙養，存心地，修行檢……”曆經無數先賢修訂、完善，25條家訓、5條族戒流傳至今。在張谷英村一進院落裡，今年75歲的張勝利老人身着一襲青色長袍，在教孩子們古文。他是張谷英的22代孫。

1996年，張勝利從張谷英鎮醫院退休後，回到張谷英村畔溪走廊的老家養老。他将自己的老屋改造成一個小型的圖書室，村民們都可以到這裡自由借閱。閑暇時，他給鄉親們看看病，或者給村裡的孩子們上國學課。他認為，包括張氏家訓在内的中國傳統文化，才是張谷英村的村民們安身立命的根本。

從家庭的角度約束族人為官清廉，更是張氏家族的一大特色。不久前，中紀委網站“中國傳統中的家規”專欄推薦了4個充滿溫情和智慧的傳統家族，張谷英村名列其中。

遊客走進張谷英村古香古色的“當大門”。

長壽井的水成就豆腐全席宴

到了張谷英村，不吃上一餐這兒的豆腐，就像到了北京卻沒有吃上烤鴨，總透着些許的遺憾。

4月7日晚，潇湘晨報記者走進太學第食府時，主人張舉安正在廚房裡揮動着那把約摸一尺長的鍋鏟，那口農村特有的大鍋裡，一條條大約成人手指長的小魚和豆漿似乎已經融為一體。他的老婆在竈下添火，魚的鮮香和豆漿的清香随着蒸騰的霧氣飄散開來，滿屋都是。

“這道菜叫豆漿煮港鮮魚，鮮得很。”張舉安擦了擦額頭上的汗說道，這天有10桌客人。而他這天要做的12道菜裡，全都有張谷英村的豆腐，因此也稱為豆腐全席宴。

制作豆腐好壞的關鍵在于水，張谷英豆腐所用的地下水來自村裡的長壽井，甘甜清冽，被譽為“長壽聖水”。張舉安告訴我們，張谷英村豆腐迄今已有600多年曆史，無豆腥味且有彈性、久煮不老且不碎。

千張皮炒香蔥、油豆腐燒豬腳、青椒炒黑豆、豆皮雞肉湯、白豆腐回鍋肉……光看這長長的菜單已是讓人垂涎欲滴。

張舉安說，這僅僅是一小部分，張谷英豆腐吃法很多，炒、炖、煎、炸、調均可。實際上，張谷英豆腐宴能做出300多道菜來，比較出名的有一品豆腐、芙蓉豆腐、豆腐丸子等。而要說最出名的一道菜那就是張谷英“油豆腐”，味道鮮美、清淡可口。

搞餐飲，張舉安也是“半路出家”。1996年，他到廣東搞貨運，直到2003年回來，接手了父親的餐館，也是張谷英村景區第一家餐館。

接手後，随着遊客越來越多，他的規模越做越大，這間有5000多平方米的老宅子，他分到了兩間堂屋，大概有近700平方，全部被他用來做餐飲。

遊客不多時，一般都是他們夫妻二人，遇到節假日，就請村民們幫忙。他的餐館還賣一些土特産，如臘肉、香幹、油豆腐、豆渣、幹豆角等，大多是附近村民們自己做的。

現在，他一年能夠有大約10萬元收入，在當地來說，這是個不錯的數字。

張谷英村，表演者正在演奏古筝。

數百年前家規就有“戒貪忌”

張谷英家規中第五戒便是“戒貪忌”，意即不要貪取财物。在張谷英第19世孫、原嶽陽市政協主席張治雄看來，數百年前張氏先人就對子孫在這方面做了要求，這是了不起的智慧。

600多年來，張氏子孫十分注重修身與齊家，出外為官者多達300餘人，他們恪守“崇廉潔”的家訓，為官清正廉潔，辦事公平公正。據考證，從未有過一名貪官。

張谷英村村主任介紹說，每年來張谷英村旅遊的中外遊客達50萬人次，村中從事餐飲、導遊、特色食品等旅遊從業人員近500人，開辦了160家農家樂。近年來，村民60%的收入、村委會80%以上的收入來源于旅遊産業。年終分紅時，村委會把代表們召集到議事廳，先學習“孝友傳家”的祖訓，再公平分配，照顧貧寡，沒有異議。

探景

檐廊銜接，體會神秘幽遠意境

到張谷英村來，無需更多理由。這裡沒有車水馬龍，沒有喧嘩紛擾，靜靜的時光讓你能夠放慢腳步，感受這份獨特的神秘和清淨。

上午，與景區講解員一起探秘有600多年曆史的“民間故宮”。

張谷英大屋，一座曆經600餘年，仍風韻猶存的高門大院，檐廊銜接，如一條青色巨龍，環龍形山蜿蜒二裡之遙，又俨然一個壁壘森嚴的城堡，一個遺世獨立的王國。今日的張谷英大屋，深沉地伫立于朗朗的天日之中，展示着一種神秘、幽遠的意蘊。

中午在古村祠堂或是天井院落旁圍桌而坐;農家臘肉、港鮮魚、土雞湯、時令小菜讓你唇齒留香。

午餐并小憩片刻後，沿龍形山麻石路至山頂，可俯瞰張谷英村大屋全貌。下午再流連于各類土特産攤：油豆腐、紅薯片、豆腐乳、臘肉還有幹栀子花等幹貨，喜歡的話可以買點帶回家。晚上在幹淨雅緻的農家小院住下，聽着渭溪河水的歡唱。

探物

拳頭大下水道凝結先輩智慧

村裡先輩們的智慧是村民張洪豔最為津津樂道的。譬如，古村的每進院落都會有一個天井。這些神秘而又古老的天井，可以說是最讓人感歎的。這也是張谷英村的一絕。這些天井，在給了這座屋場以單家獨戶的采光和通風條件後，還在排水方面起到了重要作用。

天井的四周和底部都是用花崗岩和青磚砌成的，下水道僅有拳頭大小，但數百年間從未堵過水。之前有專家試圖解開這個謎，他們挖開過一個下水道，但下面沒有井，也未鋪設管道。不管怎樣仔細觀察，大家始終找不到其中的排水管。沒有人知道水倒入天井後，到底是向左流，還是向右流，隻有兩個排水口不斷吸納着天井的水。直到現在，這仍是個未解之謎。

潇湘晨報記者 李柯夫 顔宇東 報道

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尋訪柳葉湖打扮清涼的姑娘

離開嶽陽，本報記者來到了洞庭湖畔的另一座城市——常德。下期開始連續三期将與您分享常德的好風景。

首先我們要去的柳葉湖，在常德市區東北部的城郊。它有4個西湖大小。地處洞庭湖平原，這兒地形平坦。目力所及，湖面開闊，公路寬廣，有南方地區少有的大氣感，讓人内心安甯。

到了這裡，“柳湖沙月”是應該去看看的。它是一處綿長的沙灘，在哪兒?不需要說得太細，開車沿着湖環行，總能找到。

4月，天氣好的日子，沙灘上永遠不缺打扮清涼的姑娘。常德妹子水色好，她們穿着短裙、露出肩膀、光着腳丫子在沙灘上走，是湖邊一道撩人的風景。記者袁樹勳

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