5月5日，突然在朋友圈看到這個畫面。

什麼？5月5日關店？猝不及防，來不及說再見。後續品牌L’éclair de Génie閃電泡芙圍擋已上，可謂有備而來。

對Seesaw而言，這應該是最受歡迎的門店之一；對商場而言，這也是很多朋友前往打卡的原因之一。

關于Seesaw和芮歐百貨的淵源，我曾在《大概喝了200杯Seesaw後，聊一聊這個品牌》一文中說過，這是該品牌第一家進駐到主流購物中心的門店，可能是因為這層關系，讓Seesaw在之後擴店占滿半個中島公區成為了可能。

這張照片應該是攝于品牌剛擴位不久，手機還沒有超廣角功能，隻能通過站位勉強攝入咖啡吧台和右側遠處的中島坐席區。

攝于2017年4月24日

這個中島坐席區最大的辨識度和亮點，一是與挑空屋頂對應的大長桌，能夠獲取自然采光，讓客人感受到時間的流逝和天氣的變化；另一個則是周邊各種形式的坐席，提供了一種尺度緊密但又互不打擾的分寸感，同時區隔了櫃位線。對了，這裡偶爾還會飛進小麻雀作伴。

攝于2018年8月6日

當然這些隻是一家店最基本的形态，我标題中所說的“獨特風景”，是這家店幾乎獨具的“辦公屬性”和Seesaw一貫具有的“自由感”，當然這兩點在很多咖啡店中都有，所以我加了一個“主流商業”作為限定。

中島大桌子，是“辦公”的獨家秘笈，你能看到在這個跑馬場形的區域，有不少客人是一早就來，天黑才走（當然不會隻點一杯咖啡），因此它也是我過去幾年最喜歡的辦公場地之一。對了，不知道有沒有朋友注意到過，下午經常會有一位戴眼鏡特帥特紳士的老外來工作，簡直被掰彎的水平。

有朋友問起我為什麼會喜歡在Seesaw幹活，我說這家店所營造的辦公氛圍，會給到你即使把筆記本電腦留在桌上去上廁所也不會擔心會遺失的安全感和自在感。因為你會發現這裡有氛圍，周邊的人會懂你——這一特性，幾乎沒有在其他主流項目的咖啡店裡有感受到過。

而“自由感”是Seesaw其他店甚至是很多其他咖啡品牌都具備的特質，這裡就不贅述了。

攝于2019年12月6日

如今品牌關店，至少從朋友圈風評來看是一陣惋惜的，畢竟風格獨具，畢竟咖啡是美好事物的代表之一。

凡事皆有原因，商場調整很正常，即使是頂級奢侈品品牌也都會遭遇調整等各種變化，我們不能指望一個向上發展的商場守着某個品類不放，這牽涉到業績、坪效、收益、客單價、翻台率等種種因素，另一方面核心商圈的商場尤其是百貨商場理論上不會期望自己像聯合辦公空間，因此後續品牌做客單價更高的閃電泡芙從道理來講是完全站得住腳的；另一方面，Seesaw自身也會有發展策略，因此從商業合作來講，希望是一次“和平分手”——當年K11店也有二度聯袂的好戲。

但我個人認為消費者形态本身是商業内容極其重要的構成部分，你的商場裡都是時髦精，還是學生群體，或是貴婦，潛移默化中“内定”了項目的定位和調性，兩者相輔相成。

Seesaw換成閃電泡芙，某些方面必然有提升，本質上都是餐飲業态，并不是質變，但上海主流市場從此缺失了一個每天下午熱熱鬧鬧坐滿了人，中間認真幹活、周圍或摩肩接踵或開小會的消費者風景，因此需要寫篇推文緬懷一下。

攝于2021年2月14日

one more thing

附上兩張疫情期間中島區域未開放時的珍貴場景。

攝于2020年3月4日

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