心髒對人體有多重要就不用多說啦，那麼，你有一個好心髒嗎?你知道有益心髒健康的吃法嗎?康寶萊的營養學專家蘇珊•鮑爾曼老師将告訴大家關于飲食和心髒健康的幾大常見的誤區，快來看看你是不是中招了。

誤區一：脂肪攝入越少越好

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很多年前，人們普遍認為低脂飲食是預防心髒疾病的最好方法。但是現在這一觀點被颠覆了，大部分專家現在都提倡“地中海飲食”，認為這種吃法利于心髒健康。這種飲食主要以蔬菜、水果和五谷雜糧為主，當然也提倡攝入适量健康脂肪，比如海鮮、堅果和橄榄油，這些食物可以提供單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，維持健康的血脂水平。如果你認為一點脂肪的食物都不能沾，那就錯了，因為當食物中的脂肪被去除之後通常都被一些精煉的碳水化合物代替，在很多零脂肪的食品中，生産商去除了其中的脂肪，但卻使用對身體同樣沒什麼好處的含等量卡路裡的糖或澱粉替代，反倒不如吃點肉。

誤區二：利于心髒健康的飲食寡淡無味

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很多人認為有益心髒健康的飲食無油無鹽，所以應該是寡淡無味的。正如上面所說的，利于心髒健康的飲食可以包含少量的健康脂肪，而健康脂肪來源于多種多樣的食材，這些食材都能讓人吃得有滋有味。在全麥面包上抹上全熟的牛油果，在蒸熟的蔬菜裡撒上一些可口的堅果，或是在成熟的西紅柿裡拌入幾滴特級初榨橄榄油，這樣的搭配大概不會再覺得乏味無趣了吧?而且，大多數情況下，我們攝入的鈉都供大于求，其中大部分的鈉都是來自加工食品，而并非食用鹽。做菜的時候加入少量鹽通常都不會有什麼問題，你還可以自由使用一些有味道的配料，比如香草、香料、洋蔥、大蒜和柑橘類植物等等，這些配料可以完美地解決飲食單調乏味的問題，再也不用擔心吃不下東西啦。

誤區三：飽和脂肪對心髒無害

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最近，關于這一話題的報道甚嚣塵上。引起争議的原因是最近一些醫學文獻上的報告稱在研究了飽和脂肪和心髒疾病之間的聯系後，認為飽和脂肪對心髒的影響并沒有傳統認為的那麼大。但後來科學界批判了這些報告中的數據分析有誤，因而結論也帶有誤導性。而且，目前依然有證據顯示攝入大量飽和脂肪會增加心髒患病的風險，所以依然提倡減少攝入飽和脂肪，并且倡議以健康形式的脂肪取而代之。

誤區四：降低血液中膽固醇最好的辦法是減少攝入膽固醇

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雖然這聽起來很直觀，但其實吃進肚裡的膽固醇并不是血液中膽固醇的主要來源。體内循環流通的膽固醇一般都由肝髒合成，所以減少膽固醇的攝入其實隻能輕微降低血液中膽固醇的含量。但那并不意味着可以毫無節制地吃很多高膽固醇的食物，因為很多高膽固醇的食物(比如牛排、香腸、培根、芝士和冰激淋)的脂肪總含量、飽和脂肪含量以及熱量通常也很高。

誤區五：巧克力對心髒健康有好處

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聽起來就覺得有點難以置信，世間竟有如此美味而又有益身體健康的食物?在放縱自己之前，首先需要對巧克力和自己的心髒作一番了解。巧克力由可可豆制成，而可可豆含有一種被稱為天然植物化合物的黃烷醇，黃烷醇有助于維持正常的血壓和健康的血流。但并不是所有巧克力中都含有大量黃烷醇，可可豆在被制成巧克力的加工過程中黃烷醇的含量會大大減少，同時，巧克力中的糖、牛奶和其他成分越多，在最終的成品中黃烷醇的含量就越少，這也是為什麼黑巧克力中的黃烷醇含量一般高于牛奶巧克力的原因。

其實除了巧克力還有很多其他可以攝入黃烷醇同時又能避免攝入脂肪、糖和卡路裡的食物來源，比如漿果、蘋果、堅果、洋蔥和茶。因為富含脂肪和糖類，所以要記住吃巧克力很可能會大大超出你的卡路裡“預算”。

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