說起法國，人們自然而然地将它和浪漫挂鈎。法國最大的魅力，在于它的氣味，既有泥土濕潤的氣息，也有鮮花的芬芳，更有濃郁熱烈的香水氣味。人人都知道法國香水出名，卻不知道兩座以香水聞名的法國城市——Eze和Grasse。想知道這兩座城市和香水的關系嗎？和小編一起尋香去吧。

Grasse 從臭皮匠到制香者

曾有人問過瑪麗蓮夢露：你晚上穿什麼？夢露狡黠一笑，答道：“A few drops of CHANEL No.5（我隻穿着香奈兒5号香水入夢）”。這件“夢露的睡衣”令無數女孩兒着迷，也讓衆多男人拜倒在這些女孩兒們的石榴裙下。說起來，香奈兒5号香水誕生已将近100年，依舊經久不衰。它的熱情、活潑、浪漫和性感，很好地诠釋了女人婉約動人的魅力。許多人都知道這瓶赫赫有名的香水，卻不知道比香奈兒5号更有名的Grasse（格拉斯）——世界香水重鎮。

​你所不知道的是，當年那些征服世界時尚圈的早期香水工人，就曾經駐紮于此。而且，當年的他們，隻不過是一群日夜工作在陰暗簡陋的室内，和散發腥臭味的豬牛羊皮打交道的臭皮匠。

Grasse是位于法國尼斯和戛納之間的小鎮，本以皮革手工業為主，16世紀初，這群皮匠們開始發現了這裡水土氣候條件優厚，适合種種花發展副業，進一步突發奇想地在做皮期間加入香精，制成備受上層階級歡迎的香味手套。這樣摸爬滾打了近10年之後，這裡的臭皮匠們逐漸擺脫那些制造手套的牛羊皮，而把賺錢的目光轉移到當時上層社會愛趕時髦的婦女身上，為女人制造一種迷人的味道，爐火純青的香水提煉技術為格拉斯香水業征服世界做好了準備。

​如今的Grasse可以說是由三十多間工廠在共同打造一個全球性市場，來自各地未經加工的花材原料都會送到格拉斯進行處理。皆因隻有打着made in Grasse字樣的香水産品結合了豪華，優雅和産品質量的創新和變革。每年大概超6億歐元的财富啊，這豐厚的利潤大得讓當地人做夢都要偷笑了，可不是麼，每年各大奢侈品牌的香水師趨之若鹜地往Grasse趕，最有名也最有說服力的例子當屬香奈兒5号（Chanel No.5）的誕生與紮根。都說這款香水的味道獨特得讓瑪麗蓮夢露這般尤物寬衣解帶，其中的功勞少不了Grasse産的茉莉和玫瑰的，且莫說它選用的五月玫瑰是多麼世間罕有，光看那些苛刻嚴謹的煉制過程就讓人忍不住大歎“不容易啊”：必須在淩晨日出前采摘，以防陽光傷害嬌嫩花質，而且采下後要立刻處理提煉成精油，往往一噸的五月玫瑰僅能提煉出3斤左右的純精油。

​關于格拉斯跟香水的緣分之長、之深，還可以乘坐環城小火車來到位于舊城區狹窄街道上的國際香水博物館（Musée international de la Parfumerie）一一細數，這座19世紀新古典主義的建築，門口還有古代調香師的塑像，館内展示了幾世紀來格拉斯香水的制造過程與相關器具，可以實地了解制作香水的步驟，體會到香水的珍貴與稀有。香水瓶的展覽室則是展示着各式各樣的香水瓶，從全法國第一瓶香水，到全世界風格各異的香水瓶，小小的瓶身就是多種精緻藝術的結合之作。頂樓的小花園裡種了許多芳香植物，每種植物前都架了銀色小管子，可以拿起來聞一聞，看你認不認得它的香味，當然了，大部分的味道聞起來都一股刺鼻勁，完美的香水還得靠香水師，調香師的真功夫啊。

Eze 從雞肋之地到香水工廠

提起法國香水，就不得不說到Fragonard（花宮娜），它是一個骨灰級的香水王國品牌，和Eze（埃茲）這座城市有密不可分的聯系。我曾經在法國旅遊局的推廣會上遇見過一位風度翩翩的法國小夥，他講了這麼一個的故事：1926年，一個名叫Eugene Fuchs的女子開辦了一家香水工廠，以Fragonard（花宮娜）為商标來紀念一位著名畫家。一代接一代，Eugene Fuchs的子孫們一直為發展自家的工廠不遺餘力，當年的小作坊現已發展成一家大型公司，使得有着八十多年曆史的工廠開始向珠寶首飾、家居産品等多種方向發展，還在Grasse，Eze和St-Paul三地開設了分廠。這個法國小夥正是這個家族的成員，這三個專門的工廠所在地中，他說自己最喜歡的是Eze，因為Eze位于尼斯到摩納哥的路上，交通便利，因此Fragonard除了門市部之外，還将分廠開到了這裡，邊生産邊供遊人參觀生産過程，可以說Eze就是Fragonard的大門。

​Fragonard是唯一在Eze設立工廠的香水廠商，參觀香水工廠是免費的，同時還有說各種語言的工作人員提供詳盡解說，從取得香水原料、萃取香精、調制香水等過程，逐一說明。多達數千種的香精，每種都有自己獨特的味道與個性，調香師必須重新組合這些味道，最多可達300種以上，來創造出完美和諧又令人心神蕩漾的香味。

​以前，Eze隻是一個建在山頂的地中海邊的老村莊，到法國尼斯玩的人都會順道去看看逛逛，無非是淺黃色的石頭房，狹窄的小巷，盛開的鮮花，湛藍的天空和蔚藍的地中海。而如今，這個既非觀光勝地，也絕非文化重鎮的小山城，卻能吸引無數血拼遊客不遠千裡而至，憑的就是幾家強調成分天然、售價平實的香水直營工廠。

​說它老，是因為它的建成曆史可以追溯到公元前500年，經過腓尼基人駐紮、古羅馬人入侵，成為法國領土則是1860年拿破侖三世時期。小鎮舊城建在海拔400米的山頂，周圍大都是懸崖峭壁，世人形容小鎮像一隻匍匐在山岩頂端俯視地中海的鷹巢。建于12世紀的山頂城堡在1706年被路易十四的軍隊大肆破壞後變成廢墟，留下的建築遺址至今仍留在山間峭壁之上，直至1949年，從多國引入數百種植物，包括來自熱帶地區的仙人掌及蘆荟，荒涼廢墟便死而複生，化身熱帶花園（Jardin Exotique）。花叢間偶爾出現的lady of Eze雕塑，真的如女神下凡，把守着這個風景獨好的花園。

​Eze的建築和道路都得到了精心保護，狹窄的石徑和兩側高高的石牆，激發着人們探幽訪古的好奇心，建築物上普羅旺斯風格的窗戶色彩鮮豔，教堂邊兩層高的鐘塔總是在地中海的陽光下呈現豐富的光影變化，古老的噴水池靜流汨汨，就連最懂得享受生活的皇親國戚、名人政客，都是這兒的常客，當年Grace Kelly正是在此拍攝《捉賊記》的過程中，與當年的摩納哥王子相識相愛，其後成就影壇一段佳話。Eze的重要客人還有一位——哲學家尼采。19世紀末他多次造訪這裡，沉迷行走于一條通往山頂Jardin Exotique的小路，路兩邊的橄榄樹和棕榈樹葉影婆娑，尼采在這裡完成了著作《查拉斯圖拉如是說》的結尾部分，這條小路于是被後人稱為尼采小徑（Friedrich-Nietzsche path）。

​當然，山城景緻絕非Eze吸引旅客的唯一，旅客熱愛此處的原因在于它擁有兩間香水直營店，這裡的香水，标榜成分100%純天然，售價比那些國際奢侈品牌香水至少低兩成。

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