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豆腐幹，又稱：豆幹、幹子。傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。鹹香爽口，各大菜系中都有一道美食。豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物。
豆腐幹的吃法很多，可以涼拌、可以爆炒、還可以炖燒。今天我們就來用豆腐幹和韭菜做一道家常菜，韭菜炒香幹。
韭菜炒豆腐幹，很多人都吃過，而且很多人小時候常吃媽媽做的韭菜炒香幹，一提起來，感覺這就是一道“媽媽的菜”。很有家的味道。
炒這個菜很簡單，主要是掌握火候，以韭菜的口感為主。下面就來做這道菜吧！
【食材】：韭菜、豆腐幹
【調味料】：姜、大蒜、食用油、鹽、雞精、生抽
【具體做法】：
1、準備韭菜一把，切成段。
2、豆腐幹切成條。
3、把姜、大蒜切成末。鍋裡熱油，姜末、蒜末爆香。
4、倒入豆腐幹翻炒。
5、再倒入韭菜大火翻炒。
6、立刻加入鹽、雞精、生抽，大火翻炒，速度要快。起鍋裝盤。
香噴噴的一道家常韭菜炒香幹做好了。
韭菜炒香幹的要點總結：
1、韭菜一定要買嫩韭菜。
2、炒韭菜火候很重要，千萬别炒老了。可以先放韭菜白炒10秒鐘然後再放入韭菜葉。韭菜整個炒的時間，不要超過一分鐘。
好了，以上就是韭菜炒香幹的要點總結。碼字不易，而且又貢獻的全是幹貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！
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