菜花怎麼快速剝開?華龍網8月12日13時30分訊 菜花，大家都不陌生，也叫花菜或者花椰菜，下面我們就來聊聊關于菜花怎麼快速剝開?接下來我們就一起去了解一下吧!
華龍網8月12日13時30分訊 菜花，大家都不陌生，也叫花菜或者花椰菜。
菜花營養豐富，消炎解毒，促進腸道蠕動（你知道我在說什麼哈），經常食用，有提高免疫力和消脂的作用。而且俄羅斯科學家發現，肥胖患者如果經常吃菜花，在不長的時間内，就能起到減肥的作用哦～
現在市場上有兩種菜花，一種是比較堅實的（我們之前常吃的），另外一種是散的。今天我們就跟大家說說這種緊實的菜花應該怎樣挑選。
一、菜花的挑選
1、看顔色：好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顔色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顔色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。（菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發黃的，碧綠色的才新鮮。）
2、看花球：選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。
3、看葉子：葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會占分量。
二、菜花的保存和清洗
2、關于清洗：它的表面凹凸不平，如果想如洗蘋果那樣方便是不太可能了。因此，我們通常都會把菜花先切成小朵，再放入淡鹽水裡浸泡10分鐘，再用清水沖淨就可以了。
3、關于制作：菜花，和它的親戚（西藍花）在炒制前都需要經過焯燙的步驟，否則會很硬，炒起來時間很長，破壞了營養。
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