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春季野菜不要随便挖這些野菜有毒

生活更新时间:2024-12-25 22:42:52

春回大地野菜香。我們知道，這個季節是吃野菜的最好時機，但是有些野菜在使用過程中，是要注意的。下面我們談談蕨菜和馬齒苋。

春季野菜不要随便挖這些野菜有毒（常吃的兩種野菜有點毒）1

蕨菜

近年來，國内外的科學家發現蕨菜有一定的緻癌作用，而它之所以會緻癌，是因為其中含有一種叫做“原蕨苷”的物質。據了解，目前國際癌症研究組織已經将蕨菜歸類為“對人類是可能緻癌的植物”。 1970年代，有研究者在日本中部山區調查過吃蕨菜和患食道癌的關系。他們發現，在那裡的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌發生率增加了 2.1倍，而女性則增加了 3.7 倍。1990年，英國科學家進行過一項“病例對照”研究，結果也顯示幼年時代吃蕨菜較多會增加後來胃癌發生的風險。

春季野菜不要随便挖這些野菜有毒（常吃的兩種野菜有點毒）2

馬齒苋

據古籍醫書記載，馬齒苋具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用，民間用以治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒苋可煎湯内服，或将馬齒苋搗爛外敷，對治療疔瘡癰疽、無名腫毒，均可獲得明顯的療效。據現代藥理學驗證，馬齒苋對大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌及多種化膿性球菌有殺菌或抑菌作用，堪稱天然抗生素。

馬齒苋含有微量的毒素，這些毒素對肝腎功能會造成影響，不過，隻要不是經常吃，影響并不大。三種人要避免吃馬齒苋：

一、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食

二、孕婦要禁止吃馬齒苋。馬齒苋是滑利的，有滑胎的作用

三、如果你在吃中藥，藥方裡有鼈甲，要注意馬齒苋與鼈甲相克，不要同服。

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