炒肝是北京著名的特色傳統小吃，從它問世至今已有百餘年的時間，現為北京傳統早點的重要組成部分。想要吃到正宗的北京炒肝，該去哪裡呢？本文MaiGoo美食小編就為大家分享下十家最好吃的北京炒肝，分别是彙興居、天興居、緣趙記、小胖包子王、京味居、姚記炒肝店、陳寔包子王、華天二友居肉餅、慶豐包子鋪、王繼炒肝。這些店的北京炒肝都很不錯，你最心儀哪一家呢。

彙興居

北京炒肝是一道著名的傳統小吃，要說北京炒肝哪家最正宗，相信肯定有不少人都想到了彙興居。彙興居是老北京人很認可的炒肝店，也是老北京人光顧最多的炒肝店。彙興居的炒肝不僅味道好，還分量足，炒肝兒湯汁透亮，爽滑的肥腸和鮮嫩的豬肝兒均勻地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得讓人垂涎三尺。他家炒肝的搭檔是包子，皮薄餡香，十分好吃。

天興居

要說北京炒肝老字号最出名的是哪家？那毫無疑問肯定是天興居。天興居炒肝店，原名“會仙居”，而炒肝就是會仙居創制發明的。1956年公私合營，會仙居與天興居合并，在天興居的店址，稱天興居，1992年被認定為中華老字号。天興居以炒肝聞名，其色澤喜人，香氣撲鼻，肥而不膩，再配上他家的包子，簡直是人間美味。天興居炒肝還曾榮獲“北京名小吃稱号”、“中華名小吃”等榮譽稱号。天興居位于前門大街鮮魚口，昔日北京最繁華的地界，如今也是外地遊客最密集的地方。

緣趙記(沙子口店)

緣趙記就是原來沙子口的炒肝趙記，在京城經營了幾十年，本地名氣很大，是地道的北京炒肝店，位列北京炒肝排名前三。他家因為名氣大了，假冒僞劣的商家蹭招牌，所以後來改名緣趙記。緣趙記的正宗北京炒肝分量大、味道足，腸真的又肥又厚還很幹淨，再配上他家剛出鍋的包子簡直不要太好吃了。每天都有很多食客慕名而來，為的就是他家最純正的炒肝味道。

小胖包子王

小胖包子王在北京應該是很常見的連鎖店了，炒肝和包子都是平均水準之上的。小胖包子王的炒肝兒給的量很大，湯汁濃厚，蒜的火候掌握得非常好，鹹淡非常合适，而且炒肝收拾得幹淨，沒什麼腥氣，口感非常好，值得薦。另外，他家的包子也很給力，薄皮大餡，湯汁豐富，油而不膩，鮮香适口，再配上一碗北京炒肝，絕對是人間美味。

京味居(南菜園店)

京味居是一家下料特别足的炒肝店，位于西城區南菜園街建功南裡3号。他家的炒肝味道很正，料足，肥腸、肝香。炒肝中的主料都處理的很幹淨，完全沒有腥味，味濃不膩，稀而不澥。京味居的包子也不含糊，蘸着炒肝吃，味道絕了。每天都有不少人來此，就為吃上一碗熱乎的炒肝兒。

陳寔包子王

陳寔包子王雖說是一家很不起眼兒的小店，但他家的北京炒肝做的卻很地道。陳寔包子王的炒肝兒，蒜香十足、鹹度正好、不腥不苦，滿碗兒全是腸和肝，勾芡正合适，粘稠滑口，口感相當到位，可以說是最好吃的北京炒肝之一。他家的包子也很不錯，汁水豐富，哪怕是沒炒肝配着吃都很香。

華天二友居肉餅(西四店)

在老北京的記憶中，曾經開在西四路口把角處的“西四包子鋪”，溫暖了一代人的成長，“二兩包子、一碗炒肝”的标配伴随了很多人的童年時光。而現在正宗的“西四包子鋪”其實是“二友居”，因為西四包子鋪的前身便是二友居便飯鋪，與其他市面上的“西四包子鋪”沒有任何關系。華天二友居肉餅店位于北京市西城區西四北大街，他家的炒肝味道不錯，還是兒時記憶中的味道。

慶豐包子鋪

慶豐包子鋪開業于1948年，距今已有70多年的曆史了，當時的号叫“萬興居”，是一家普通的小飯館，經營包子、小吃、米飯、炒菜等，隻因所營包子口味地道，生意十分紅火。1956年公私合營後，以經營包子、炒肝為主，并正式更名為“慶豐包子鋪”。他炒肝料很足，蒜味适中，配上熱氣騰騰的包子，簡直就是一絕。慶豐包子鋪先後獲得了“北京商業人氣品牌”、“中國風味特色餐廳”、“全國十大快餐連鎖企業”等榮譽，現已成為全國著名快餐品牌。

王繼炒肝

王繼炒肝從店名就可以看出，他家主營的就是北京炒肝，在北京還算有名氣。王繼炒肝經過搬遷後，現位于東城區磁器口大街134号，雖說居于鎖廠食堂的一角，但味道完全沒有打折扣。他家的北京炒肝很正宗，裡面的腸和肝不少，沒有腥味，肝嫩腸滑，蒜香十足，口感相當地道，受到不少食客的喜愛。

姚記炒肝店

北京哪家炒肝正宗好吃？姚記炒肝便是其中之一。在北京有句順口溜：“想要吃炒肝，鼓樓一轉彎。”指的就是在鼓樓東側的姚記炒肝。姚記炒肝已有幾十年的曆史了，美國副總統拜登也曾來此用餐。他家的炒肝湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，鹹淡剛好，讓人第一口就會被驚豔到，可以說是最正宗的北京炒肝，再搭配包子，簡直是絕配。

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