時間過得飛快，我們迎來了春意盎然的春季，早春季節交替，氣候多變，乍暖還寒，一定要休養生息，調理脾胃和健脾胃就顯得極為重要。俗話說，“藥補不如食補”，這時不妨多吃些益氣健脾、溫和健脾的食物。中醫傳統素來有”以形補形“的說法，豬肚即豬胃，豬肚是食補佳品，營養豐富，富含有蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效。 豬肚的口感和營養是其它的豬肉食材所無法替代的，因此深受人們的歡迎。
豬肚的做法多樣，爆炒、炖煮、煲湯等， 今天就給大家分享一道”紅棗蓮子豬肚湯“，蓮子和紅棗是我們生活中常見的幹貨食材， 蓮子具有健脾養心的功效；紅棗具有補脾和胃、益氣生津，養顔美容等功效。将這兩種食材搭配着豬肚一起炖煮， 鮮香味美，營養又滋補， 喝上一口，口感細膩甜香，讓人回味悠長。 建議大家：早春季節交替，若條件允許，少喝牛羊肉湯多喝它，特補脾胃，好吃不上火，炖上一鍋太饞人，老少皆宜。如果您也喜歡，就趕緊炖上一鍋給家人喝吧。
【紅棗蓮子豬肚湯】
原料： 豬肚 1個 蓮子 1小把 紅棗 1小碗 姜 5片 花椒 少許 白胡椒粉 鹽 适量
制作：1. 準備好原材料， 蓮子提前用冷水浸泡2小時；2. 豬肚冷水下鍋焯煮，加入姜片和花椒； 3. 加入少許高度白酒；4. 煮好後清洗幹淨切成條備用； 5. 将準備好的豬肚條倒入電炖鍋中； 6. 倒入準備好的蓮子米；
7、 加入姜片； 8、 加入适量的水； 9. 按下電炖鍋中炖煮雞湯的功能鍵； 10. 還剩下半小時加入紅棗進鍋去炖煮； 11. 時間到， 肚片湯就炖煮好了， 再加入适量的鹽和胡椒粉調味； 12. 盛入缽中。
小貼士：1. 提前将豬肚清洗幹淨， 再放入冷水鍋中焯煮，加入姜片、花椒和高度白酒焯煮去腥，焯好後清洗幹淨切成條； 2. 将豬肚片、泡好的蓮子米、姜片和适量的水放入電炖鍋中， 按下電炖鍋上炖煮雞湯的功能鍵； 3. 還剩下30分鐘時，再加入紅棗進鍋炖煮，時間到，“ 肚片湯”炖煮好後加入鹽和胡椒粉調味即可。
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