春天來了，萬物複蘇，好些植被經過一個冬天的休眠，漸漸地吐出了嫩芽，種在花園裡的藿香長出好多嫩芽，能摘好些。剛天晴沒幾天，這兩天又下起小雨，天氣有些濕冷，這樣多變的天氣，體質不好的人就特别容易生病，容易感冒。因此，春季我們要注重養生，飲食要合理搭配，增強體質提高免疫力，同時要早睡早起，多運動。

說到藿香，相信大家并不陌生。藿香在這個季節最鮮嫩，幾乎成為家家戶戶都用到的香料。它香味特殊，味道甘甜，是一種野生草本植物，可入藥。它的嫩葉可當蔬菜供人們食用，也可以用來泡水喝，既能為人體補充豐富的營養，又能預防緩解多種疾病。做魚燒菜放一些，去腥提鮮特别美味。平時多吃一些藿香葉，還能健脾和胃，減少惡心嘔吐等不良症狀。夏季食用還能清熱解暑呢。

今天兒子說想吃魚，對于這個吃貨一般隻做清淡又營養的魚湯喽。鲫魚湯的鮮美是一般魚都做不出的。想要煮出又白又鮮美好喝的魚湯其實不難，隻要注意兩個技巧，你也能熬出湯白味鮮的魚湯。這兩個關鍵步驟就是：鲫魚先入鍋煎一下，其次就是加水時要加開水熬湯，有了這兩點，鲫魚湯不好喝都難。今天就用鲫魚和藿香來做一道鲫魚湯，湯鮮味美，香氣四溢，相信好些人都沒吃過吧。

藿香鲫魚湯

需要的食材：鲫魚2條，蔥2根，藿香一把，生姜，鹽，胡椒粉

做法：

新鮮的鲫魚去鱗去掉内髒清理幹淨，尤其是魚肚中的黑膜一定要刮洗淨哦。生姜切片或切絲，小蔥打結備用

起鍋放1勺豬油化開，放入處理幹淨的鲫魚，煎至兩面微黃。

接着放入生姜片，略煎一下

一次性加入足夠多的開水，加少許鹽，放入蔥結，大火煮開炖10分鐘。接着再轉中小火炖煮15分鐘。

炖魚湯的時間将藿香葉清洗幹淨，切末備用，時間差不多時放入鹽，胡椒粉調味，最後關火，放藿香燙幾秒鐘即可出鍋。

一道鮮香味濃，湯色奶白的鲫魚湯就完成了，嘗上一口，鮮美甘甜，特别好喝。通常我家湯比魚先吃完。這麼簡單，湯鮮味美的藿香鲫魚湯，你不試試？

荷媽小貼士：

炖湯的鲫魚選購時可以不用太大，如果隻喝湯的可以購買小鲫魚，喝湯不吃魚。如果吃魚的話就半斤一條的可以。

鲫魚腹中的黑膜一定要清理幹淨，這樣少腥味。

炖湯時的水要開水，一次性加足量，還可以加點豆腐或是蘿蔔絲等，不喜歡放藿香的直接放蔥花。

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