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自己制作家常海綿蛋糕

圖文 更新时间:2024-12-27 06:01:42

自己制作家常海綿蛋糕(超經典的海綿蛋糕在家也能做)1

适合老人孩子吃的一款蛋糕

By 可可麻麻1021

用料

  • 雞蛋 10個
  • 低筋面粉 225克
  • 水 85克
  • 色拉油 50克
  • 細砂糖 225克
  • 檸檬汁 幾滴
  • 可可粉 10克
  • 吉士粉 10克
  • 泡打粉 5克
  • 蛋糕油 25克
  • 高筋面粉 25克

做法步驟

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1、雞蛋中加入細砂糖、水、檸檬汁,低速打散!

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2、加入所有粉類,低速拌勻!

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3、攪拌到沒有顆粒!

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4、加入25克蛋糕油,高速打發!

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5、打發到發白,體積變大,能清晰的看到紋路!

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6、低速緩慢倒入色拉油,攪拌均勻!

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7、用矽膠鏟把底部和四周打不到的地方,快速攪拌幾下!

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8、倒入鋪了油紙的烤盤上(不要倒完,剩30克左右)!

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9、把面糊刮平!

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10、剩餘的面糊中篩入可可粉!

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11、攪拌均勻!

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12、裝入裱花袋!

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13、在面糊表面均勻的擠直線!

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14、用牙簽在直線的垂直方向來回劃直線,一定要劃的均勻,花紋才好看!烤箱160度,烤40分鐘!

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15、成品出爐喽!

小貼士

烤蛋糕之前都要震出裡邊的大氣泡!出爐之後也要震出空氣!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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