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蔥油菜苔的做法大全

生活更新时间:2025-05-24 23:49:58

蔥油菜苔的做法大全（懶人最愛的蒜香葷油苔菜肉）1

【6-226】這是一個存稿麼得我到家了扔下就跑急需補覺的故事……過年真的好累鴨TAT ----- 2022.02.03

By sure汪【豆果美食官方認證達人】

用料

苔菜一大把
紅椒可選
蒜三瓣
鹵肉一小塊
油渣 :
肥肉自選
香菜帶根
大蔥可
香料選
油多點
鹽适量

做法步驟

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1、開火熱鍋多加點油倒上提前切好的肥肉條，豬鴨都行兩摻也可以

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2、中小火煎炸到肉條縮水且出油的狀态，随便扔上些香料蔥段香菜根進去遮遮肉腥味

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3、繼續煎炸到油色清亮菜肉黃就可以關火濾油留着炒菜找碗撈肉撒鹽拌勻囤起來啦

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4、抓一把苔菜認真洗幹淨，葉梗分開切小段根不要扔拿去炖肉叭軟面清甜很好吃的

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5、開火熱鍋看心情加油根據菜量和個人喜好往裡扔些開頭準備好的油渣渣

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6、順手切上點兒過年家裡肯定不缺的鹵肉醬肉或者别的什麼剩熟肉

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7、中小火煎香扒拉到旁邊，倒上前面收拾好的苔菜杆

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8、随便劃拉兩圈往裡拍幾個大蒜瓣順手把火給調大點兒

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9、繼續把杆翻軟劃拉出蒜香了倒上剩下的苔菜葉

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10、努力翻勻把菜葉子燙軟撒上把喜慶紅椒條端鍋離火揪根菜嘗嘗小心燙

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11、看情況補鹽調整下鹹淡完事兒随手劃拉勻關火找盤往外挪随便瞅兩眼愛咋吃咋吃

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12、走了喲，明天見~

苔菜的營養功效

苔菜性味鹹寒，具有軟堅散結、清熱解毒的功效。用于甲溝炎、頸淋巴結腫等。藥理實驗具有降膽固醇作用。《随息居飲食譜》載“清膽、消瘰疬瘿瘤、洩脹、化痰，治水土不服。”《日用本草》載“有咳嗽人不可食。”

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