“枸杞”這個名稱始見于中國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍雲：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”
被稱為枸杞的，在我國有兩類品種，
一類是中華枸杞，
學名為(Lycium chinenseMill.)；
另外一類是甯夏枸杞，
學名為(Lycium barbarumL.)。
中華枸杞
分布于中國東北、河北、山西、陝西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區;朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、鹽堿地、路旁及村邊宅旁。在我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。
甯夏枸杞
由中國西北地區的野生枸杞演化的，現有的栽培品種仍可以在适宜的條件之下野生。我國早期的藥用枸杞就是西北地區采集野生枸杞的産品，在秦漢時期的醫藥書籍中已經有藥用枸杞的記載。唐初著名醫學家孫思邈在《千金翼方》中稱：枸杞以“甘州(今甘肅省張掖一帶)者為真，葉厚大者是。”北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中記載：“枸杞，陝西極邊生者，高丈餘，甘美異于他處者。”
在廣東，用于當作蔬菜食用的是中華枸杞，這種枸杞低矮枝條狀的灌木，種植到約半米高時，人們從整條枝裁剪下來，一劄一劄地售賣。這種枸杞也能開花結果，結的也是紅色的漿果，但是這種枸杞果子苦澀味重，又因數量少，故此不用做曬幹的枸杞食用，偶爾會當作藥作。
甯夏枸杞的葉子較細長，苦澀葉重，用來當作蔬菜食用的接受度差，後來甯夏枸杞葉一般用來制作成枸杞葉茶，甯夏枸杞結的果子較甜，因此枸杞子常用來當作養生的食材和藥材。
（左：枸杞茶 右：枸杞子）
枸杞葉
在廣東以及南方地區，人們将枸杞葉作為常見的蔬菜來食用，有很好的保健作用，售賣時，将整株的枸杞苗剪下來，人們買回去之後，将葉片摘下來洗幹淨，将枝條先煲出湯水，然後用這湯水再滾肉類和枸杞葉，就是非常甘香的湯菜。
（窩蛋牛茸枸杞芽）
據《本經逢原》介紹，枸杞葉有“降火及清頭目”的作用，而《食療本草》認為它“除風，補益筋骨，能益人，去虛勞”，概括來說，就是有養肝陰，清肝熱，健明目的效果。
金膳舫的枸杞芽采用的是在南方栽種的中華枸杞，隻作蔬菜食用。隻取頂部五六片葉芽的部分，這個部分的莖也是可以被咀嚼食用，無渣的，所以枸杞芽比之傳統的枸杞葉，在口感上更勝一籌。
金膳舫冰凍枸杞芽 250g/包
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