做法步驟
1、準備好食材。（全部切塊）
2、準備好調料。
3、羊肉焯一下。（冷水入鍋焯）
4、焯過的羊肉洗淨備用。
5、蔥、姜、幹辣椒和大料（八角）爆鍋，炒香。
6、加羊肉翻炒一會兒。
7、加入調料繼續翻炒。
8、翻炒均勻，炒香。
9、把肉和調料全部換到炖鍋中，加開水蓋過羊肉。（水多一點）
10、大火燒開，小火慢炖一小時二十分鐘，過程中看着點湯哦，不夠就再添點熱水，避免糊鍋。（高壓鍋20分鐘）
11、一小時二十分鐘後加玉米。（這個時候如果發現湯不夠了就再添點兒水）
12、加土豆和胡蘿蔔，再炖15分鐘。（高壓鍋5分鐘）
13、15分鐘後加鹽調味。大火燒3～5分鐘盛出用香菜點綴。
14、羊肉煲誕生。๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
小貼士
羊肉、玉米、土豆、胡蘿蔔，這都是我的最愛。所以搭配起來我覺得超棒。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
心情故事
第一次做羊肉的時候，是有一年春節的時候，媽咪在朋友那裡買了一隻羊，一整隻啊，肉拿回來半麻袋，這之前我并沒有做過羊肉，就試着做了一下，亂七八糟的材料憑感覺随便加了點，當時感覺就像老巫婆在施魔法扔藥一樣，哈哈，做出來之後味道還挺好吃的，我一直覺得做菜沒有什麼死規矩，想怎麼來就怎麼來，沒準就做出意想不到的味道。
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