7種冬日水果記得吃-tft每日頭條

7種冬日水果記得吃

美食更新时间:2024-09-16 13:53:31

7種冬日水果記得吃（碰到這水果别手軟）1

俗話說靠山吃山，靠海吃海！對于大山生長的孩子，小時候最大的樂趣就是滿山跑摘野果子。大山裡的野果有很多，成熟的季節也不一樣，金秋九月，山上有一種野果子已經長得烏黑飽滿，像一個胖胖的鈴铛，果實十分誘人。

7種冬日水果記得吃（碰到這水果别手軟）2

這種野果有很多名字，山撚子，桃金娘、崗菍、山菍等等，在8~10月成熟，中秋節前後，山撚子就成熟得黑黑的，鮮甜多汁，吃起來軟軟的、甜甜的，裡面都是紫紅色的果泥，我們又叫它“烏豬仔”，小時候最喜歡拿着個袋子一邊摘一邊吃，再摘上滿滿一袋拿回家。現在很少上山了，在市場看見有得賣我都會買上十斤回家給媽媽泡酒。

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山撚子含有豐富的鐵元素，泡酒喝可以活氣血，對于氣血不足、手腳冰涼的女人，可以讓你的手腳更暖和，氣色也更紅潤，是女人的養顔酒。喜歡自己泡果酒的朋友，這個時候可以用山撚子泡上一瓶，男女皆可以享用。

山撚子酒

食材準備：山撚子 1斤、紅棗 8個、白酒 50° 适量、冰糖 20克

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1、采摘顆粒飽滿、成熟的撚子，将山撚子放入清水中，用手輕輕地攪拌一下，洗出雜志和表面的灰塵，洗好後撈起瀝幹水。

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2、将山撚子放入竹籃或者盤子裡，入蒸鍋，水開後大火蒸5分鐘，不要蒸太久，要不容易把山撚子蒸破。

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3、蒸好後拿出，放在太陽底下曬至收縮起皺，然後重新放入蒸鍋蒸5分鐘。

7種冬日水果記得吃（碰到這水果别手軟）7

4、整個過程要2蒸2曬，把山撚子曬幹。

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5、準備一個幹淨的玻璃瓶，玻璃瓶必須無水無油，将曬好的山撚子放入玻璃瓶裡，放入紅棗和冰糖。

7種冬日水果記得吃（碰到這水果别手軟）9

6、倒入沒過所有食材的米酒，密封儲存。酒不要倒太滿，泡酒的材料也不要太多，因為它們會膨脹，三個月後即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。

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還有一種簡單的生浸法，把采摘的新鮮稔子洗幹淨，晾幹後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。浸泡的時候記得不得有生水，山撚子一定要晾幹，玻璃瓶也要幹燥幹淨。

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