在我們年幼時作為啟蒙和了解世界的語文課本中，有着許多好吃的美食與水果，比如孔乙己的茴香豆，高郵的鹹鴨蛋，少年閏土的大西瓜，看起來像五角星的楊桃，每當讀到時準會仔仔細細看看插圖，充滿想象。但要說哪副插圖最是形象，哪種水果最是讓小孩兒們向往，那當要屬吐魯番的葡萄了。小時候腦海中想象的鄉村生活裡都會有一個小院兒，院裡種上葡萄，葡萄架下有一張桌子，桌上放着涼茶和果盤，夏日的傍晚一家人坐在葡萄架下，吃着可口的葡萄，聊着美好的生活。葡萄是一個老少皆宜，南北皆宜，四季皆宜的水果，它味道鮮美，用處多樣，在全國甚至全世界都有很大的種植面積，下面就針對葡萄的相關知識做一些小普及。

首先是葡萄的品種及功效。葡萄種類繁多，我國主要種植銷售的葡萄品種有巨峰、夏黑、美人指、金手指、紅提、青提、玫瑰香、醉金香、乒乓葡萄等，相信大家平時在生活中都或多或少有嘗試過。葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%到10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄有緩解低血糖、預防血栓、抗衰老、有助康複、健脾和胃、緩解疲勞的作用。

接下來是葡萄的種植與陽台栽培技術。現在葡萄的大規模生産都采用大棚生産，在北方主要是利用大棚可以提高環境溫度的功能，進行促早熟栽培，在南方大棚也可以提早上市，但主要功能是避雨栽培。許多生活在城市裡的家庭也想在自家的樓頂或者是陽台種植葡萄，以享受一下種植的樂趣和葡萄的美味，如果符合規定，并且有所興趣的話，大家可以按照接下來的注意事項嘗試一番。

1. 選好品種。不同的葡萄品種生長特性不同，不是所有的品種都适宜進行陽台種植，進行種植首選生長力旺盛，病蟲害較少，味道上佳的雜交品種巨峰葡萄。
2. 土要多光要足。葡萄根系旺盛，且需光量較大，所以一定要在朝向較好的陽台進行種植并盡量靠窗種植。同時準備較大的盆兒或者搭建較大的槽盛土，土不用過深，但一定要夠寬。
3. 先壯苗再結果。由于陽台的光照和土壤條件比不得室外，所以前兩年盡量不要挂果，多多壯苗，培養主莖，等樹勢穩定下來後從少到多慢慢開始挂果。
4. 少澆水少施肥。許多人對于自己種植的葡萄過于熱愛，每天澆水、時常施肥，最後導緻爛根、徒長。冬天施加有機肥做底肥為來年枝條生長做準備，春天施加鎂肥保證葉片生長，花期施加氮肥促進揚花，果期施加鉀肥促進果實成熟變甜。平時保持土壤不開裂、葉片不萎嫣即可，果期增量澆水。
5. 勤修剪多通風。冬天一定要剪枝，不要舍不得一年才長好看的葡萄架，新的枝條生長更加旺盛，果實品質更佳。春夏也要勤修剪，去掉多餘的枝條，防止徒長，最大效率利用能量用于果實生長。
6. 果實管理要重視。一定要舍得疏果，一般來說标準的巨峰葡萄一串42粒，500g左右。葡萄粒數過多會導緻單個葡萄變小，成熟變慢，品質降低，最嚴重的是挂果過多會影響樹勢，導緻大小年的産生。同時葡萄也可以進行套袋和相應的病蟲害防治保證其質量。

最後是葡萄酒的制作。其實普通葡萄酒的制作并不是一件難事兒，用自家種的葡萄和市場上價格稍便宜的葡萄都行，并不是越貴越好，但是更甜的葡萄做出來酒味兒也更佳。沖洗淨葡萄，捏破皮，放入罐中密閉放置即可。一般來說葡萄皮上的白色物質即酵母就足夠用來發酵，但也可以加酵母粉。發酵罐裝一半即可，留足氧氣用于酵母擴繁。一周左右即可獲得鮮美葡萄酒。

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