夏天吃的涼粉可以怎麼做?需要豌豆澱粉、水比例1:6,鹽,豆豉,生抽, 辣油,花生碎,芝麻适量将一份豌豆澱粉和一份水放入盆中,加少許鹽,攪拌勻,直到沒有顆粒,我來為大家講解一下關于夏天吃的涼粉可以怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
需要豌豆澱粉、水比例1:6,鹽,豆豉,生抽, 辣油,花生碎,芝麻适量。将一份豌豆澱粉和一份水。放入盆中,加少許鹽,攪拌勻,直到沒有顆粒。
鍋内放5份的水燒開以後,将混合好的豌豆澱粉倒入水中,邊攪拌邊倒進鍋裡,透明狀以後保持小火,攪拌均勻,水裡冒泡就可以出鍋了,放入碗裡等它變涼,
另一個碗裡調料汁,姜,鹽,豆豉,蒜末,蔥末。芝麻,生抽,醋都攪拌均勻,等待變涼的涼粉切成小條裝盤倒入料汁,撒上花生碎和芝麻。
這裡的水和豌豆粉的比例很重要,少了不成形。料汁可以根據自己口味調。
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