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一般青蟹的吃法

生活更新时间:2025-02-05 22:26:32

臨近中秋，又到了一年一度吃螃蟹的日子，正所謂金九銀十，吃螃蟹的時期也恰是如此。這個時節的螃蟹鮮美又肥碩，鮮甜細嫩的肉質、豐腴細密的蟹黃，一口螃蟹讓人欲罷不能。

一般青蟹的吃法（蟹之翼螃蟹的正确吃法你知道嗎）1

中國人吃蟹自古便有淵源，每年從八月開始，喜歡螃蟹的人們便蠢蠢欲動，加上中秋、重陽節日，都讓吃蟹更具一些儀式感。吃蟹正當時，但正确的吃法你真的知道嗎，今天小編就來教你吃蟹的正确方法，讓你不錯過秋天的美味。

Step1 吃蟹配料

螃蟹是寒涼食物，在吃螃蟹之前需要備上一些配料，既能增添螃蟹的風味，也能在吃螃蟹時起到祛寒的效果。在吃螃蟹時，可以準備姜蔥等小料，倒入少量白糖及香油、醋等，清蒸螃蟹蘸料，味道立馬上升一個層次。

Step2 吃蟹工具

一般青蟹的吃法（蟹之翼螃蟹的正确吃法你知道嗎）2

對于螃蟹愛好者來說，在吃蟹時“八件下天山”的說法一定不陌生，專業的吃蟹工具有八件，一套工具下來，吃蟹就變得輕松了許多。蟹八件包含了蟹盆、剪刀、蟹針、長柄勺、腰圓錘、長柄斧、蟹鉗、剔凳。

蟹盆可以用來盛放蟹蓋，剪刀則是用來剪蟹腿、雜毛等，蟹針剔除不可食用的白色蟹鰓和蓋上連骨的蟹胃，長柄勺用來舀肉，腰圓錘敲打蟹殼使其松動，長柄斧用于先開蟹殼，蟹鉗是開啟蟹螯，剔凳則是為了方便吃蟹，一整套工具讓吃蟹更具儀式感。

Step3 先吃蟹腿

一般青蟹的吃法（蟹之翼螃蟹的正确吃法你知道嗎）3

開始吃螃蟹時，先用工具将蟹腿全部剪下來，蟹腿有三節，每節剪開後，用小的一節往大的一節裡面捅，大的一節裡面的肉很輕松就出來了。吃蟹腿需要一點一點掏出肉來，這個過程緩慢，但吃到的蟹腿肉相當美味，一點一點品嘗美食的過程也相當治愈。

Step4 再吃膏黃

品嘗完蟹腿之後，接下來就是關鍵步驟，吃蟹膏以及蟹黃。這一步比較重要的是剔除螃蟹的蟹腸、蟹胃、蟹腮，首先翻開蟹蓋背面，去掉蟹尾；然後在蟹嘴下方，中間呈錐形的部位是蟹胃，用勺子挖出蟹胃；最後去掉螃蟹兩邊的絨毛，也就是蟹腮，其餘部分就可以放心吃了。

在吃蟹膏和蟹黃的時候，螃蟹八件套也發揮了重要的作用，用勺子一勺勺将蟹黃送到口中，味道别提有多鮮美了。

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