文/羊城晚報全媒體記者 林清清圖/視覺中國
青年人,要醒神!現代都市人工作忙,不少人自诩為“加班狗”,再加上近來雨水增多,濕氣重,人特别容易疲勞。
五一假期結束,今天大家又開工。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇,推薦一款能補氣健脾、祛濕醒困的醒神湯,人人喝完都神清氣爽,醒神開工!
醒神不能光靠祛濕
大家都知道嶺南的春夏之交濕重,但也有不少人清熱祛濕之後仍然不能緩解濕困。林舉擇表示,這是因為此時陽氣升發,如果把握不好,祛濕的頻率過大、時間過長,亦會加重脾腎陽氣的虧損,令濕困反複困擾。
立夏後,氣溫上升、陽氣逐漸旺盛,此時養生,應該側重于養陽、助陽,才更順應時令。
林舉擇提醒,這款湯選用的是幹品淮山,而非鮮淮山,是因為鮮淮山滋膩,有助濕的“短闆”。而幹品淮山是常用的健脾祛濕料,且藥性平和不像薏米偏涼,就算多食都不會寒涼傷正。
此湯選用幹品淮山
豬橫脷即是豬的胰部,是廣東人對豬胰的稱法,其有潤燥、補脾、益肺的食療作用。廣東人經常在湯中搭配上豬橫脷,具有健脾胃、養肺潤燥的效果。
今期推介的五指毛桃淮山煲豬橫脷湯中,搭配上的五指毛桃湯可令湯味奶香濃郁,适合一家人養生保健多飲用,尤其适合青少年和女士。
五指毛桃淮山煲豬橫脷湯【材料】幹品五指毛桃根30克,幹品淮山50克,豬橫脷500克,豬瘦肉200克,蜜棗2顆,生姜3片。
【制作】各材料清洗幹淨;豬橫脷和豬瘦肉飛水後切塊狀;所有材料一起放進瓦煲内,加入清水2500毫升左右(約10碗水量),先武火煮沸後改文火慢熬約1.5個小時左右,進飲時方加入适量食鹽調味,即可溫服。這是3-4人分量。
【功效】益氣健脾,祛濕醒困。
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