By 沓踏來1
1、鴿子處理幹淨,去頭,去屁股,去爪子。放入清水中加入少量的食鹽,姜片,浸泡10-20分鐘,去腥。
2、泡過的鴿子,放入砂鍋中,加入生姜、黃芪、黨參和适量的礦泉水或純淨水。(不建議用自來水)
3、大火先燒開,然後轉小火,煮70分鐘。
4、70分鐘以後,放入枸杞,再煮10分鐘左右。
5、調味,撒點蔥花,即可。
1.不需要料酒。 2.建議用礦泉水或純淨水煮。
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