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休閑食品市場如何發展

健康更新时间:2024-11-16 14:18:39

　　經過多年的行業發展和品牌積澱，在休閑食品消費方面，消費者更傾向于選購更值得信賴、在行業内具有較高聲譽的品牌産品。瓜子選洽洽，辣條買衛龍，每日堅果當屬沃隆，幹果禮盒還得是三隻松鼠……消費者對休閑食品的品牌認知已經形成了比較牢固的雛形，行業發展也朝網紅化、高端化方向演進。

　　艾媒咨詢發布的《2021-2022年中國休閑食品産業現狀及消費行為數據研究報告》指出，近年來休閑食品行業浮現了一大批新銳品牌，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮現，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。

休閑食品市場如何發展（休閑食品産業發展現狀）1

　　休閑食品産業發展趨勢一：新銳品牌湧現

　　相關研究指出，中國人均GDP在2019年突破1萬美元，目前正處于第三消費時代初期階段。在這個階段，消費者的個性化、多元化需求開始浮現，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。

　　事實上，近年來，我國休閑食品行業浮現了一大批新銳品牌，他們從消費者的個性化、多元化需求入手，實現了産品銷售的快速放量。在艾媒咨詢此前發布的《2021年中國休閑食品品牌排行榜Top30》中，三隻松鼠、良品鋪子和百草味分别位列第一、第二、第三名。榜單中的旺旺、洽洽、衛龍等經典國民品牌，市場認可度較高，此外還有一些新銳的網紅品牌也憑借差異化産品成功突圍。

休閑食品市場如何發展（休閑食品産業發展現狀）2

　　休閑食品産業發展趨勢二：健康化趨勢

　　《健康中國行動(2019-2030年)》鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日食用油攝入量不高于25-30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g。

　　數據顯示，購買休閑食品時，每次必看和經常看包裝食品配料表的消費者比例分别為13.1%、29.2%，僅有8.8%的消費者從來不看配料表。除了口味，消費者對休閑食品最看重的因素便是“成分、健康”，占比達63.8%，高于“價格”因素超過10個百分點。

休閑食品市場如何發展（休閑食品産業發展現狀）3

　　随着消費者消費水平的提升和營養知識的豐富，人們不再盲目相信産品的有關宣稱，開始有意識地關注産品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要标尺。“零糖、零脂、低卡”成為新晉銷售賣點，低糖低卡、優質的原料、健康的加工工藝等要求，推動着休閑食品産業健康化趨勢發展。

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