“一年之計在于春”，春天大地春回，陽氣上升，不過氣候變化無常，這時我們要講究科學合理飲食，适時調養好自己的身體。春季飲食養生，更适宜清淡些， 油膩和油炸的食物盡量少吃，應該多吃一些蔬菜瓜果，對身體健康是有很大的好處。春天也是減肥的最佳季節，這時不妨多吃素菜，去掉多餘脂肪，那麼夏天就能穿上漂亮的衣服，展現自己的小蠻腰了。
其實好吃的美食不一定是大魚大肉，簡簡單單的素菜也可以吃得開胃又可口。今天就給大家分享一道用三種素菜制作而成家常小炒---青椒榨菜千張絲。 說到這三種食材，千張絲，青椒和榨菜都是很家常的食材，千張是豆制品，富含鈣質和優質的植物蛋白； 青椒是蔬菜中維生素C之王； 而榨菜脆嫩爽口，味道鹹鮮，能增強食欲，有助于消化。将這三種素菜一起炒，實在太香了，低脂又飽腹，便宜鮮美，簡單營養又美味， 我三天兩頭必炒一盤，一周5次都吃不膩。你也不妨炒上一盤試試吧。
【青椒榨菜千張絲】
原料： 千張 1張 青椒 2個 榨菜 1小包 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽； 3. 将千張絲放入鍋中焯煮1分鐘後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入适量的油，加入榨菜絲進鍋翻炒幾下； 5. 加入焯好的千張絲進鍋翻炒； 6. 加入青椒絲進鍋翻炒兩下； 7. 加入适量的鹽調味； 8. 翻炒均勻後盛入盤中。
小貼士：1. 榨菜要先嘗一下，如果味道太鹹要提前浸泡一會兒； 2. 千張提前焯水，去除豆腥味。
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