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自熱米飯的米為什麼吃了犯惡心

生活更新时间:2025-01-09 14:27:38

全國高溫天氣持續，天一熱，很多人都懶得做飯，于是方便食品銷量攀升，像自熱米飯，自熱鍋等食品層出不窮，隻要加點水，不一會就能吃，十分方便。但家裡用普通米做飯也要半個小時才能煮熟，為什麼自熱米飯烹煮時間能縮短一半？自熱米飯中的大米是真正的大米嗎？

自熱米飯的米為什麼吃了犯惡心（自熱米飯裡的米是真米還是假米）1

自熱米飯中的大米當然是真正的大米，常見自熱米飯有兩種工藝，第一種較為複雜，将大米浸泡2小時後蒸熟，用冷熱水使其分離，在進行真空冷凍幹燥，最後包裝封袋。第二種成本高，工序時間長，大米研磨成粉并混入調料，重新擠壓造粒，經曆烘幹和殺菌後冷卻包裝。

前者生産的米飯口感與普通大米較為接近，後者大米更加粘稠，米香味淡。

自熱米飯的米為什麼吃了犯惡心（自熱米飯裡的米是真米還是假米）2

經過上述加工工藝，米飯蒸煮時間縮短，更容易被消化，尤其對消化液分泌不足的人群來說是非常友好的，但消化吸收意味着吃完後血糖更易升高，罹患糖尿病的人應少吃或者不吃自熱米飯類食品。天然大米除了澱粉，還含有各種維生素和多種礦物質元素，可以調節人體代謝，維持生理機能。但在加工過程中，重塑米飯流失了人體所必需的B族維生素，破壞原有的澱粉結構，無論是在口感、香味還是營養上都遠遠不如天然大米。

如果可以選擇，還是建議吃自己做的飯菜更有利于身體健康，如果沒有時間或者着急填飽肚子，也可以選擇自熱米飯，不過别忘了多吃水果和蔬菜哦~

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