小毛魚怎麼做好吃?小魚幹150g,幹辣椒30g,大蒜3瓣,姜3片,料酒30毫升,鹽适量蔥10克,雞精适量,味極鮮醬油15毫升,白糖一丢丢,花椒6克,白芝麻适量,下面我們就來說一說關于小毛魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
小魚幹150g,幹辣椒30g,大蒜3瓣,姜3片,料酒30毫升,鹽适量蔥10克,雞精适量,味極鮮醬油15毫升,白糖一丢丢,花椒6克,白芝麻适量。
小魚幹放入清水裡加一小勺醋浸泡1小時變軟。
幹辣椒、蔥切小段,蒜切片,姜切絲備用。
将泡軟的小魚幹放在廚房紙上吸幹水分。
鍋中适量的油燒熱後下入蔥姜蒜和一半的幹辣椒花椒爆出香味。
下入小魚幹小火翻炒,然後加入2勺料酒繼續翻炒。
炒至小魚幹開始變得幹脆的時候加入一勺味極鮮醬油,繼續小火翻炒,注意一定要小火慢烘。
再加入剩下一半的得幹辣椒和白芝麻翻炒均勻即可。
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