一說到槐花,就勾起了很多人的記憶。其實,它是槐樹上面所開的花,當槐花開了之後,即便是隔着幾十米,也可以聞到槐花的香氣。但也并非是所有的槐花都可以吃,如在我國常見的槐花有三種。
分别是國槐花、洋槐花、紅槐花,其中的紅槐花雖然顔色鮮豔,但它隻是可以供人們觀賞的花,是不可以食用的。而除了紅槐花,國槐花的藥用價值比較大,還可以入藥食用。
這三種槐花最接地氣的就是洋槐花,它不僅顔色漂亮可以供人欣賞,還可以食用。每到每年的4月份到5月份就可以食用,那這樣的槐花應該如何吃呢?
很多人都知道槐花可以生吃,當然,大家要洗幹淨之後再食用,避免槐花上面存留的灰塵等成分。除了生吃,大家還可以熟吃槐花,怎麼個熟吃法呢?
大家就不妨用槐花做成槐花餅,放到面粉裡成分的攪拌,大家可以直接放入整顆的槐花,這樣也可以避免因為刀切造成槐花中的營養成分流失,做成槐花餅或者是槐花面的餃子,食用起來還有你微微的香味,更是讓人心曠神怡。可謂是營養價值非常高的美食。
其中含有豐富的維生素B族、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂等營養成分,可以供給機體多種營養成分。并且,尤其珍貴的是,槐花中還富含黃酮類的成分、槲皮素等等,還是心血管疾病的好幫手,對于中老年人,就不妨适量的吃槐花,還能夠在一定程度上預防心腦血管疾病。
另外,這種槐花中還含有豐富的硒元素,在相關的研究上發現,這種營養物質還對癌症有抵抗的作用,是人們增強機體免疫力的好幫手。在中醫上,還認為槐花有預防中風的好處。
所以,在這個春季槐花正盛開的時候,大家不妨每天适量的吃槐花,是一種很好的養生方式。
最後還要提醒大家,槐花雖然味道香甜,營養價值又非常高,但槐花本身是一種寒性的物質,如果你近期有腹瀉、食物中毒,或者是痛經、脾胃虛寒等情況,還需注意這種食材,根據自身的情況食用槐花,避免給身體健康造成不利的影響。
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