韭菜炒雞蛋正宗的做法-tft每日頭條

韭菜炒雞蛋正宗的做法

美食更新时间:2025-02-11 23:15:56

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

陽春三月、草長莺飛，看着窗外明媚的陽光，好想下樓痛痛快快的撒個歡兒啊……

想必好多人都有這樣的想法吧，以前的春天，大家都在忙碌中度過，忙着工作、忙着趕路、忙着生活，整個春光都在忙碌的腳步中匆匆消散，甚至都沒有來得及聞一聞花香。而如今這場沒有硝煙的戰役，真正給了我們停下來的機會，讓我們能夠靜下心來，好好感受這春的氣息。

感受上海青慢慢開花，迎來第一抹春光；感受韭菜抗住一整個寒冬、偷偷鑽出鵝黃色的嫩芽，萬物都在散發生機，我們又怎能不去努力。春江水暖鴨先知，不能外出感受春意，那就吃一口帶着鮮味的韭菜吧，用嘴巴去感受春天，驅散"冬眠"的倦意。

今天這道菜就和韭菜有關，滑嫩的雞蛋包裹着片片韭菜，讓你一口回春。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）1

【韭菜撲雞蛋】

第一步：處理韭菜

準備一把韭菜，摘掉上面的老葉，放入清水中，把上面的泥沙洗幹淨。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）2

然後把韭菜切成一厘米左右的小段。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）3

第二步：打雞蛋

準備一個小盆，打入5個母雞蛋，加入1克食鹽、1克胡椒粉，給雞蛋提一下底味，再淋入一點白醋，白醋能使雞蛋的口感更加軟嫩，還能去除一部分腥味。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）4

第三步：攪拌混合

把切好的韭菜倒入蛋液中攪拌均勻，使每一片韭菜都裹上雞蛋液。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）5

第四步：烹炒

起鍋燒油，油溫燒至6成熱、大概180度，油面冒青煙時，倒入裹有韭菜的雞蛋液。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）6

雞蛋液遇熱，會迅速的凝固，一面定型以後，翻過來煎另一面。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）7

不停的颠鍋翻炒，大概2分鐘時間，雞蛋全部熟透、韭菜斷生以後，我們把它輕輕推散，就可以出鍋裝盤了。

韭菜炒雞蛋正宗的做法（正宗的韭菜炒雞蛋做法）8

阿飛有話說：

1.提前加入食鹽，這樣味道更均勻，烹炒過程不用調味。

2.炒雞蛋的溫度要高一些，油冒青煙的時候倒入雞蛋液，雞蛋會迅速定型，又能保留韭菜的鮮嫩。

滑嫩的雞蛋包裹着翠綠的韭菜，幾分鐘就能搞定，每一口都是春天的味道，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼樣做水蒸蛋才做的水嫩
“蒸水蛋”我相信大家都不陌生，滑嫩的口感就像果凍一樣，小孩兒特喜歡。尤其是吃輔食的時候，雞蛋羹是最好的選擇了，特别适合嬰幼兒。雖然家家都做過，但是怎麼蒸出來光滑又嫩又Q彈的雞蛋羹還是有很多小技巧在的。蒸雞蛋羹稍有不注意就會蒸老或者表面很多氣... 2022-12-25
美食舌尖上的河北美食排行
驢肉火燒、年糕、驢打滾……哪一款最能勾起你的味蕾？河北各地美食來啦↓↓哪個是你的最愛？新春之際，無論你将回哪兒過年，快來開啟你的美食之旅吧！【保定】驢肉火燒俗話說，天上龍肉，地下驢肉，可見驢肉的地位之高。最正宗的驢火需經過慢火細炖加上師傅們... 2022-11-02
美食西瓜醬怎麼做面條好吃又簡單
西瓜醬怎麼做面條好吃又簡單?挑選優質黃豆，将黃豆洗淨，涼水下鍋，煮至八成熟，撈出，晾曬一個小時後撒上一層薄薄的面粉，攪拌均勻，今天小編就來聊一聊關于西瓜醬怎麼做面條好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!西瓜醬怎麼做面條好吃又簡單挑選優質... 2022-07-08
美食牛排骨怎麼燒
牛排骨怎麼燒?牛排骨500克，姜片适量，小蔥适量，香菜适量，食用鹽适量，雞粉适量，，今天小編就來聊一聊關于牛排骨怎麼燒?接下來我們就一起去研究一下吧!牛排骨怎麼燒牛排骨500克，姜片适量，小蔥适量，香菜适量，食用鹽适量，雞粉适量，首先準備食... 2022-06-06
美食豇豆蒸着怎麼做
豇豆蒸着怎麼做?老豆角摘去兩端清洗幹淨瀝幹水分備用，接下來我們就來聊聊關于豇豆蒸着怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!豇豆蒸着怎麼做老豆角摘去兩端清洗幹淨瀝幹水分備用。将豆角切成兩厘米的小段，撒少許鹽殺出水分。豆角段放入大一點的容... 2022-06-16
美食肥牛肉怎麼弄才好吃
肥牛肉怎麼弄才好吃?金針菇去除底部洗淨，用肥牛肉片将金針菇卷緊，下面我們就來說一說關于肥牛肉怎麼弄才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!肥牛肉怎麼弄才好吃金針菇去除底部洗淨，用肥牛肉片将金針菇卷緊。可抹一些太白粉在封口，避免燒煮時散開... 2022-07-14
美食破壁機早餐100種做法
破壁機早餐100種做法?分享給大家300破壁機食譜，米糊、豆漿換着喝，香濃味美喝不膩，覺得有用的朋友，建議您收藏起來，現在小編就來說說關于破壁機早餐100種做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!破壁機早餐100種做法分享給大家30... 2022-10-03
美食四川幹煸兔子肉做法
四川幹煸兔子肉做法?麻辣幹煸兔肉丁原料：鮮兔子1隻；泡生姜2個；，下面我們就來聊聊關于四川幹煸兔子肉做法?接下來我們就一起去了解一下吧!四川幹煸兔子肉做法麻辣幹煸兔肉丁原料：鮮兔子1隻；泡生姜2個；川的經典做法，麻辣幹煸，多放辣椒；多放花椒... 2022-10-15
美食綠色的黃豆吃的好處
春天，黃豆适合這樣吃，維生素含量猛增，越嚼越香，美味、營養兩不誤。常聽說“青黃不接”一詞，這裡的青指的是田裡的青苗，黃指的是已成熟的谷物，意思是莊稼還沒有成熟，陳糧已經吃完，比喻暫時的缺乏，這種情況一般會在過去每年的夏天或夏秋之交時出現。其... 2022-12-03
美食制作四川泡菜的方法
在四川的街頭小館，時常會有一碟泡菜佐餐。粉紅色的泡蘿蔔、細長的豇豆還有嫩嫩的仔姜，淋上新鮮的紅油，絕對的下飯好伴侶。魚香味、泡椒味等很多川菜味型，都是以泡菜作為主打調味。在這片土地上，幾乎家家戶戶一年四季都會自家做泡菜。泡菜古時稱作“菹”，... 2022-10-26
美食小米怎麼煮粥好吃
小米怎麼煮粥好吃?主料：粳米50克，小米100克輔料：平菇40克調料：大蔥3克,鹽2克，下面我們就來說一說關于小米怎麼煮粥好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!小米怎麼煮粥好吃主料：粳米50克，小米100克。輔料：平菇40克。調料：大蔥... 2022-08-06
美食長根的綠豆芽怎麼做好吃
長根的綠豆芽怎麼做好吃?準備材料：長綠豆芽350克、青蒜苗150克，我來為大家講解一下關于長根的綠豆芽怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!長根的綠豆芽怎麼做好吃準備材料：長綠豆芽350克、青蒜苗150克調料：大蔥10克、姜10克、鹽4克、味... 2022-06-05
美食怎麼吃西餐
怎麼吃西餐?器具：西餐餐具有刀、叉、匙、盤、杯等，刀分食用刀、魚刀、岡刀、奶汕刀和水果刀；叉分食用叉、色叉、龍蝦叉；匙有湯匙、茶匙等，杯的種類更多，茶杯和咖啡杯均為瓷器，并配小碟；水杯和灑杯多為玻璃制品，不同的酒配備不同的酒杯，我來為大家講... 2022-05-31
美食清炖牛蹄子怎麼做好吃
清炖牛蹄子怎麼做好吃?食材：牛蹄500克鴨油50克大蔥5克姜5克料酒5克味精2克醬油5克鹽3克玉米澱粉3克，我來為大家科普一下關于清炖牛蹄子怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!清炖牛蹄子怎麼做好吃食材：牛蹄500克鴨油50克... 2022-06-01
美食紅燒肉和平菇的做法
好久沒做紅燒肉吃了，今天小編燒了一鍋紅燒肉，色澤紅亮，肥而不膩，配上茨菇一起炖煮，超級好吃，喜歡吃紅燒肉的朋友快試試吧！用料：五花肉，茨菇，冰糖，生抽，老抽，鹽，水，油。做法：削去茨菇外皮，用清水清洗幹淨，再用刀切成小塊兒。（茨菇上面長長的... 2022-11-13
美食小米粥怎樣算煮熟了
小米粥怎樣算煮熟了?小米粥的熬制時間,熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時,熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度,粥也比較容易熟，今天小編就來說說關于小米粥怎樣算煮熟了?下面更多詳細答案一起來看看吧!小米粥怎樣算煮熟了小米粥的熬制時間,... 2022-06-03
美食鴨架子湯怎麼做好吃
鴨架子湯怎麼做好吃?材料：白蘿蔔200g，食鹽适量，雞精适量，蔥适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，下面我們就來說一說關于鴨架子湯怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!鴨架子湯怎麼做好吃材料：白蘿蔔200g，食鹽适量，雞精适量，蔥... 2022-07-16
美食天津特色美食攻略大全
天津衛三宗寶，鼓樓，炮台，鈴铛閣。明朝永樂二年（公元一四零四天津鼓樓舊照年），天津設衛築城，當時，這座"衛城"隻不過是土圍子。經曆了大約九十年，到弘治六、七年（一四九三---一四九四），才砌成磚城。修建了東、西、南、北四個城門的城樓和四處城... 2022-11-18
美食肺怎麼炒
肺怎麼炒?準備食材：食用油适量、料酒适量、蚝油1勺、姜1塊、蒜4瓣、八角1小粒、尖椒1個、味極鮮2勺、白芝麻适量、鹽适量，現在小編就來說說關于肺怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!肺怎麼炒準備食材：食用油适量、料酒适量、蚝油1... 2022-06-01
美食煮軟的芋圓怎麼辦
煮軟的芋圓怎麼辦?如果芋圓煮出來是軟軟的，并不像外面購買的芋圓那樣有點硬度且很有嚼勁，那很有可能是制作芋圓時把木薯粉放的太少了但是已經煮熟的芋圓，是沒有辦法可以改變它的狀态的，今天小編就來聊一聊關于煮軟的芋圓怎麼辦?接下來我們就一起去研究一... 2022-08-07
美食一般雞蛋煮熟了可以放多久
一般雞蛋煮熟了可以放多久?雞蛋是一種營養價值很高的食物，由于價格便宜，深受老百姓的喜愛很多人養成了每天吃一個雞蛋的習慣，但是每次煮得太少實在不值當，有些人幹脆多煮幾個，早上直接熱熱就吃了，我來為大家講解一下關于一般雞蛋煮熟了可以放多久?跟着... 2022-10-05
美食家庭版素什錦的做法
哈喽大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？素食是現在越來越多人的選擇，當然也不是說沒有人愛吃肉，但是因為很多朋友都開始注意養生，所以吃素食的時候可能會比吃肉的時候多一些，也就有了素食主義者，那麼今天我們就來做一... 2023-01-25
美食廣西正宗螺蛳粉的牌子
廣西正宗螺蛳粉的牌子?#覺得哪個牌子的螺蛳粉最好吃呢?#螺狀元柳州螺蛳粉好吃，牌子硬，挺好吃的，我在減肥，所有不敢吃，下面我們就來聊聊關于廣西正宗螺蛳粉的牌子?接下來我們就一起去了解一下吧!廣西正宗螺蛳粉的牌子#覺得哪個牌子的螺蛳粉最好吃呢... 2022-11-11
美食杏鮑木耳炒肉制作方法
杏鮑木耳炒肉制作方法?材料：杏鮑菇150g，黑木耳50g，豬肉75g，花生油20ml，食鹽4g，蔥10g，姜5g，高湯适量，現在小編就來說說關于杏鮑木耳炒肉制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!杏鮑木耳炒肉制作方法材料：杏鮑菇... 2022-06-29
美食炒大米怎麼做好吃
炒大米怎麼做好吃?食材：米飯一碗、蔥适量、火腿适量、食鹽适量，現在小編就來說說關于炒大米怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒大米怎麼做好吃食材：米飯一碗、蔥适量、火腿适量、食鹽适量。盛好米飯，雞蛋打入碗中，火腿切丁，蔥切... 2022-06-29
美食素炒茭白
素炒茭白?主料：茭白400克輔料：鹽2克、生抽3克、豬油15克、調味鮮2克、幹辣椒5個、花生油20克，我來為大家講解一下關于素炒茭白?跟着小編一起來看一看吧!素炒茭白主料：茭白400克。輔料：鹽2克、生抽3克、豬油15克、調味鮮2克、幹辣椒... 2022-07-05
美食清明節的特色美食有哪些
清明節的特色美食有哪些?清明節是中國四大傳統節日之一在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第104天另外三個節日是春節、端午和中秋而清明節是一個與“孝”字有關的節日，因為人們都約定俗成地在這一天，上墳掃墓，緬懷先人，下面我們就來聊聊關于清明節的特... 2022-10-12
美食用玉米面怎麼做出來的好吃
今天分享給大家一個無油無水的玉米面小餅，操作非常簡單，全程手不用沾面，松軟香甜，特别好吃。先在大碗中加入1碗面粉，1碗細的玉米面，再打入顆2雞蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五裡泡打粉，再加入1杯純牛奶，大概250克，然後用筷子攪拌均... 2022-12-04
美食攪拌怎麼切
黃瓜是一種常見的蔬菜，它的用途很廣，女生可以用來敷臉補水，餐桌上則更常見，涼拌、熱炒、腌制、配菜等，與我們我們生活密不可分，還記得小時候，家中有一小塊菜地，最少不了的蔬菜就是黃瓜，它的産量很高，種植六七顆就吃不完，尤其在雨水勤的季節，一根根... 2022-12-25
美食清炒竹筍
清炒竹筍?主料：竹筍250克調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克，今天小編就來聊一聊關于清炒竹筍?接下來我們就一起去研究一下吧!清炒竹筍主料：竹筍250克。調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物... 2022-06-14

tft每日頭條

> 美食

> 韭菜炒雞蛋正宗的做法

韭菜炒雞蛋正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注