粉蒸竹筒魚?把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制,炒香以後取出降溫,然後加工成細粉,把肥肉洗好以後切成細絲,把蔥切成蔥花,生姜切成細末,大蒜制成蒜丁,我來為大家科普一下關于粉蒸竹筒魚?以下内容希望對你有幫助!
把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制,炒香以後取出降溫,然後加工成細粉,把肥肉洗好以後切成細絲,把蔥切成蔥花,生姜切成細末,大蒜制成蒜丁。
把鳙魚處理好,放入開水中焯一下,去掉表面的薄膜,然後再去掉頭和尾以及脊骨,把它的肉剁成五厘米大小二厘米寬的片狀,放入盆中,加入米酒和肥肉以及鹽與糖、蔥姜以及蒜泥和磨好的米粉等調味料,調勻腌制半小時左右。
把竹筒準備好,裡面鋪幾個竹葉,然後放上米粉魚,再蓋上上層的竹筒,入蒸鍋蒸制開鍋以後二十分鐘左右就能蒸好,取出以後放入少量蔥花和香油提味,食用量可以醮食辣椒油和姜醋,吃起來味道特别好。
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