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涼拌西芹煮多久

美食更新时间:2024-09-07 04:14:04

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西芹是從國外引進的一種綠色蔬菜，葉片肥厚，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物以及多種維生素等營養物質，口感清脆爽口，深受百姓喜愛，早已進入了千家萬戶的餐桌。

西芹的食用方法比較多，可生食涼拌，亦可葷素炒食，用來做湯、做餡都可以，一般來說用作涼拌菜最為适宜。

今天就給大家分享一道涼拌鳳尾西芹的做法，口感爽脆，做法簡單，喜歡自己動手做菜的朋友一起來看一下吧。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）1

下面請看我們的詳細操作：

首先準備西芹幾根，洗淨後擇去表皮比較粗的纖維絲，這樣吃的時候才不會影響口感。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）2

把芹菜放在案闆上，從芹菜根本用斜刀連續切5刀，注意不要切透，然後在第5刀處切斷。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）3

再直刀豎着切成薄片，切芹菜的時候，要有耐心，慢慢的把剩餘的芹菜全部切好。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）4

把西芹切好以後放入水盆中，使切好的芹菜充分的伸展開來。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）5

準備紅椒一個，先去掉内瓤，再切成紅椒條，和芹菜放在一起，用來配色。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）6

然後放在一邊浸泡10分鐘。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）7

準備大蒜幾粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）8

下面我們調一下料汁：

盆裡加入食鹽2克調味，白糖1克提鮮，味精0.5克，白醋5克，芝麻油10克增香。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）9

接着把芹菜倒入漏勺中控幹水分，這時候，芹菜就像鳳尾一樣伸展開來。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）10

再把芹菜倒入調料盆中，然後用颠盆的方式攪拌，這樣能把盆底的調料更好的拌勻，接着裝入盤中就可以食用了。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）11

好了，這道簡單爽脆的鳳尾西芹就做好了，看起來是不是很簡單，有空就試試吧。

涼拌西芹煮多久（涼拌西芹确定要焯水嗎）12

下面是所用到的食材和調料:

食材：西芹，紅椒，大蒜

調料：食鹽，白糖，味精，白醋，芝麻油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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