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豬蹄适量,姜2片,蒜适量,蔥适量,食用油适量,鹽适量,料酒适量。
首先把買回來的豬蹄用清水洗幹淨,然後放熱水裡焯一下水,準備好香菇,姜蒜,把它切片,裝碗備用。
鍋裡放入适量的食用油,把姜蔥蒜放進去,炒出香味,然後裝盤備用。
鍋裡要放入适量的冰糖,将它炒融化。
然後把之前焯好水的豬蹄放入鍋裡。翻炒均勻,然後讓它上色。
繼續倒入蔥姜蒜八角香葉和香菇。翻炒均勻之後,倒入生抽蚝油和适量鹽,加入少量的水。
然後把鍋蓋蓋上,調中火焖30到50分鐘,讓它慢慢收汁,記得中途的時候,一定要不斷的翻一下鍋。
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