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鴨身上這塊肉，又柴又硬常被嫌棄，教你這樣吃，鮮嫩爽滑比牛肉香！

鴨身上這塊肉，因為口感吃起來又柴又所以經常被人們嫌棄，小雨教你這樣吃，做好後鮮嫩爽滑比牛肉香。

這塊肉就是鴨胸肉，鴨胸肉是在鴨胸部裡側的肉，其蛋白質含量很高，脂肪含量适中。在日常生活中，不妨适當地吃一些鴨胸肉還可以滋補強身。

今天小雨要給大家推薦的是一道好吃不上火的炒鴨胸肉，用胡蘿蔔和芹菜等配料搭配鴨胸肉一起翻炒，做好後鴨胸肉的肉質細嫩，滋味鮮美，又容易被人體吸收，是一道頗受歡迎的家常菜。

炒鴨胸肉還是一道非常适合健身人士吃的菜肴，十分下飯，好吃又解饞，低脂又飽腹，多吃還不怕胖。

這樣一道低脂肪還高蛋白的一道菜肴，荦素搭配合理，不知道屏幕面前的朋友有沒有感興趣的呢。

話不多說，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道色香味俱全的炒鴨胸肉是如何制作出來的吧。

【所需食材】：

鴨胸肉，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，食鹽，雞精，澱粉，食用油，醬油。

【炒制方法】：

1、首先選取适量的鴨胸肉，清洗幹淨去除血沫并瀝幹水分，去除鴨皮。

2、接着在砧闆上把洗好的鴨胸肉用刀切成适量大小塊，備用。

3、取一個碗把切好的鴨胸肉放入碗裡後把适量的食鹽，雞精，澱粉和少許醬油倒入碗中，再用洗淨的手或者筷子把它們攪拌均勻進行腌制。加入澱粉是為了鴨胸肉炒出來口感會更嫩滑爽口。

4、準備一個盆，把适量的芹菜和胡蘿蔔切段後放入水裡沖洗。

5、接着往腌制好的鴨胸肉裡加入一小勺香油，這樣可以讓鴨胸肉炒出來更香味道更佳。

6、在砧闆上，把洗好的芹菜切小段，胡蘿蔔削皮後切成小塊，再準備少許洋蔥切碎，如圖所示備用。

7、取一個鍋，鍋裡放入适量的食用油加熱，放入準備好的鴨胸肉爆香。

8、直至鍋内的鴨胸肉被炒得變軟，香味明顯之後再将胡蘿蔔倒入鍋中進行翻炒。

9、等胡蘿蔔被炒至斷生變軟，往鍋裡倒入少許雞精和醬油進行調味，喜歡吃辣的還可以放點辣椒。

10、随後放入芹菜，迅速爆炒出香味，還可蓋上鍋蓋，改小火稍微焖1分鐘左右，鎖住水分和營養，這樣可以使鴨胸肉更為鮮嫩多汁。

11、開蓋後可以用鏟子翻動鴨胸肉，大火炒勻後差不多鴨胸肉變焦黃即可關火出鍋。

11、最後，把這道香噴噴的炒鴨胸肉小心盛放到提前準備好的餐盤裡，端上桌後就可以和家人分享這道美食啦。

炒鴨胸肉的做法這般簡單，輕松易學，如果有喜歡吃鴨胸肉的朋友不妨有空買點食材在家廚房試一試，非常美味，搭配米飯吃一盤都不過瘾。

【溫馨提示】：

鴨胸肉用生粉或者澱粉腌制一下再炒，這樣口感就會比較嫩滑，更加好吃。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這炒鴨胸肉的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

屏幕前的小夥伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章内容有什麼想法和建議的話，記得在評論區給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回複大家的，最後别忘了點個贊哦！非常感謝大家關注“小雨美食記”！

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