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開一家水果店貨源問題如何解決。
1、進貨基本上都是本地批發市場
進貨自己多去幾次經驗就充足了,水果一般是比較容易腐爛的,尤其是在夏天,為了保證水果的新鮮和品質,一定要開箱驗貨,最好是每一箱都試吃一下。跟批發商的關系一定要處理好,做人不能夠太計較,人前人後都應該做好人,才能夠取得對方的信任。條件允許的話,跳過供應商,直接與上級的供貨商去溝通進貨,可以避免中間商賺差價,同時進貨成本低了,就可以降低售價,可能這就是你的競争點。更多開水果店主交流學習,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。
2、去批發市場拿貨一定會遇到坑
至于拿貨會不會有很多坑,坑是肯定會有的,新手老手都不能避免,不可能會有百分百不出問題,遇到的問題大多都是要麼淨重不夠,要麼壞果,有些水果很難開出來質量不好,比如山竹裡面有玻璃心,香蕉熟不了等等,所以多找熟人的渠道,那種流動的批發商,說不動就給你搞了一些水泥箱,塞了亂七八糟的東西進去,如果是熟人,不太可能做這些事情。剛開始的小水果店去産地拿貨的機會很少,一般都不會去,除非自己剛開業,或者要搞一次大的活動,獲取拿大量的貨回來,但是水果店有冷庫還好,沒有冷庫最好還是不要那麼做,沒有倉庫存這些水果,損耗會很大。更多開水果店主交流學習,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。
3、網紅零食當地批發市場也能找到
如果顧客年輕人比較多,可以去看看最近熱門的零食是什麼,或者小孩子喜歡的零食是什麼,多去關注一下顧客群裡面的喜好在哪裡,然後又針對性的去拿貨。如果自己不清楚這些需求,其實可以多去跑跑批發市場,批發市場的老闆都會告訴你,哪些會賣得比較好,哪些比較受歡迎,這些信息都對陳列零食有幫助。如果自己了解這些有人氣熱度的零食,可以考慮網上找找貨源,批發網站都可以去看看。
4、加盟的貨源不一能能解決客戶匹配的問題
進貨最好自己去批發市場進,自己去可以保證質量,剛開始手生不熟悉,但是吃了幾次虧之後,也就能保證質量了。最重要的還是了解市場行情,去多了之後,經驗也比較足了,每年的季節水果都有周期性,經曆多了,也就學到了,積累了很多的經驗。
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