北京電視台《我是大醫生》

一期節目中

醫生分享了一個患者的體檢報告：

三年前體檢正常

三年後心梗死亡

三年前的趙女士，55歲

體檢結果完全正常

無吸煙史，飲食偏清淡

三年後卻心梗死亡

在這離奇的病案背後

潛藏着怎樣的健康危機？

這三年間究竟發生了什麼？

都是這種菜惹的禍？

↓↓

醫生介紹，患者之前最喜歡“西紅柿炒雞蛋”，西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物，但卻藏着貓膩，一步步刺激血管發生病變。為追求口感，不少人在做“西紅柿炒雞蛋”時放入大量的糖、鹽和油，長期食用将危害血管健康，成為心梗猝死的元兇之一。

一份“西紅柿炒雞蛋”，相當于含有10勺油、20g糖！

01

危險因素：高油

“西紅柿炒雞蛋”這道菜，要把雞蛋炒的蓬松，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感，無形中就攝入了過多的油脂。一般平時做西紅柿炒雞蛋的平均用油量有整整10勺，大約有50g，超過中國膳食指南全天建議攝入量的1倍。

02

危險因素：高糖

西紅柿炒雞蛋，常以甜壓鹹。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西紅柿400g，要吃出甜口感覺，若西紅柿占一半甜，至少還要放入20g糖。專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時，可以用醋代替部分糖油，輔助保護心血管。

血管健康到心梗

隻需三步

血管内中膜增厚

• 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不僅存在于三高等心腦血管等疾病的群體中，還有可能存在于健康人群中。

  研究發現：沒有三高等任何傳統危險因素的人群中，有50%的人發生了血管内中膜厚度增加的情況，但沒有任何症狀。正常的内膜厚度應該是1mm以下，如果超過了1.5mm，8年内發生心梗的風險增加一倍！

出現小斑塊

• 在内因或外因的不斷刺激下，血管内膜會逐漸出現小的動脈粥樣硬化斑塊。但穩定的小斑塊對血流的影響很小，可能完全沒有症狀表現。

出現大斑塊

• 通常，小斑塊體積小，外表的包膜較厚，内容物較少，質地也偏硬，就像皮厚餡小的餃子。相對而言，更為穩定、安全。

• 但當小斑塊逐漸變成大斑塊時，體積會不斷的增長，其外表的包膜越來越薄，質地偏軟，就像皮薄餡大的餃子，非常不穩定。一旦包膜破裂，内容物就會被擠出來，形成血栓，進一步堵住已經狹窄了的管腔，導緻遠端沒有血流，誘發心肌梗死。

怎麼知道自己心梗

4種征兆很重要

1

第一次出現胸痛，悶塞感嚴重，透不過氣來，伴出汗，持續五分鐘以上不緩解。

2

以前曾有過胸痛，這次再發，而且更加嚴重，持續時間更長。

3

上腹部有悶塞感，不明原因，但又跟與以往的腹痛不同，持續數分鐘還不能緩解。

4

胸悶，頭昏、暈倒，甚至意識迷糊。

如果以上4種情況有一種或幾種出現在你身上，就要警惕心梗降臨了。

為什麼心梗越來越多

↓↓

1

運動太少

體育鍛煉必要嗎？數據勝于一切。上海男性健康研究的一項結果表明，體育鍛煉量達到或超過每周走路4小時、運動2小時的人，總死亡的危險減少21%，心血管死亡的危險減少24%。

2 愛吃大魚大肉，果蔬吃太少

一項研究發現，大多數人水果的日常攝取量，遠低于每天200-350克的推薦标準，隻有40.7克。

3 家庭吃油超标了

中國居民膳食指南對食用油的攝入量推薦是每人每天25-30克，而目前我國的水平是每人每天42克左右！

4 口味還是那麼重

蓋澆飯、辣子雞丁、水煮肉……在外就餐是好吃，但油脂高、調味料更是多，不小心就吃多了鹽！

5 吸煙戒不掉

在30-40歲年齡段中60-70%的心梗患者都與吸煙和不健康生活有直接關系，吸煙更是成為心血管疾病發生的最緻命因素。

6 壓力大、睡得晚

研究發現，平時精神壓力大，或有焦慮、抑郁等不良心理狀态的人更容易患心髒病。可能與精神壓力增加能夠引起心律失常、促進動脈粥樣硬化發生發展相關。

這些家常菜要少碰

包子、餃子

我們常吃的包子、灌湯包、小籠包、餃子，有一個非常明顯的特點——高鹽、高油，增加心血管疾病風險。

30個速凍餃子，可能含有7g鹽，60g豬油！速凍餃子裡白花花的一層其實就是豬油，以每隻餃子2g豬油。

燒茄子

茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作燒茄子需要過油，茄子在油裡就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。這些油最後都會被吃到肚子裡，十分不健康！

糖醋裡脊

糖醋裡脊可以說一道老幼喜愛的一道菜，外焦裡嫩吃起來口感和味道都很棒。但經過油炸後的裡脊肉也可謂是吸油大戶。同時，糖醋裡脊外面包裹了大量的糖，是個不折不扣的高糖、高油菜。

水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是什麼水煮菜，就是一道“油煮菜”。雖然水煮肉湯裡，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，十分不健康。

來源：南昌大學第二附屬醫院

版權歸原作者所有

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!