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家庭雞蛋漢堡的配方

圖文 更新时间:2024-12-24 20:54:42

家庭雞蛋漢堡的配方(雞蛋漢堡的制作配方分享)1

歡迎來到聖女廚房。今天給大家分享一個雞蛋漢堡的配方。

面糊:

面粉500克,鹽4克,雞精2克,味精2克,糖5克,吉士粉3克,酵母10克,泡打粉10克,十三香2克,溫水750克,溫水調成面糊,醒發30分鐘以上。

肉餡的做法:

肉餡300克,肥瘦1:1,洋蔥10克,白砂糖2克,胡椒粉1克,海天老抽1克,十三香1克,香油3克,姜末2克,鹽5克,蚝油5克,味精3克,雞精3克,豬肉精油2滴,AAA小料1克。

豬肉餡具體做法:

将肉餡放入盆中,加入調料和水向一個方向攪拌至粘稠,大約3到5分鐘,然後放入姜,洋蔥,蚝油,香油,攪拌均勻即可。

制作方法:

将漢堡爐燒熱,打入雞蛋,兩面煎熟,拿出來放在一旁,倒入調好的面糊至漢堡爐高度的一少半,将煎好的雞蛋放在面糊上,在雞蛋上撒上鹽粉,在雞蛋上面放上肉餡,等到煎的差不多了,在另一個鍋倒入面糊,将帶有雞蛋和肉的這一半翻過來,扣在剛倒入的面糊上面。煎的差不多時在上面刷油,翻過來上面再刷油,然後在中間劃兩刀,再翻個,煎至兩面金黃即可。可刷入沙拉醬,番茄醬,甜面醬,鹹面醬,辣醬,撒上孜然粉。

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