為什麼菜市場買的肉有臭味?在菜市場買的肉，聞着不臭，可剛到家就臭了，你知道是為什麼嗎？哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，我來為大家科普一下關于為什麼菜市場買的肉有臭味?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

為什麼菜市場買的肉有臭味

在菜市場買的肉，聞着不臭，可剛到家就臭了，你知道是為什麼嗎？哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

日常生活中我們除了多吃點蔬菜之外，同樣也需要多吃點肉類補充營養。尤其是現在的豬肉以及魚肉是最受歡迎的兩大肉類了。豬肉的吃法有很多種，可以做炒菜吃同時還能做成餡料包水餃吃，都是不錯的一種營養輔食。不知道從什麼時候開始，豬肉的價格下降了一點，記得七月底的時候我買豬肉還是三十八一斤，但是昨天我買的時候竟然成了二十五一斤了。看着豬肉的價格比較便宜，所以一下子就買了兩斤。

買豬肉的時候，看着這些豬肉還是新鮮的。然後又買了其他的蔬菜回了家。回到家之後，像往常一樣，将這些豬肉放在冰箱裡冷凍起來留着以後做炒菜用。

可剛把豬肉放在冰箱裡的時候，就聞到豬肉裡面有一股異味。買的時候明明沒有這種臭味，那麼為啥在外面呆了不到半小時，豬肉就明顯變臭了呢。于是我的家人告訴我，可能是賣豬肉的攤主給我調包了。

家人告訴我，有一些不良的商販調包的技術超高。如果你要求商家将這些肉餡剁成泥，或者是做成肉片，他們就會以迅雷不及掩耳之術将這些好肉換成壞肉了，因為他們的速度特别快。所以一般人還沒有反應過來，他們就已經“狸貓換太子”了。不知道你們有沒有經曆過這種事情呢？

反正從經過這件事之後，我再也不會去這家店買肉吃了。除了有調包這一可能性之外，家人還告訴我，以下三種可能也會買到不新鮮的肉。

腐臭味的豬肉也就是我們日常生活中見到的變質的豬肉。這些不良商販，會将這些變質的豬肉放在低溫的冰箱裡，冷藏起來。而剛從冰箱冷藏的豬肉，我們看着是新鮮的。但是離開了低溫環境之後，這種豬肉的腐臭味就開始慢慢散發了。所以大家在買豬肉的時候，一定要仔細選一下啦！最好不要選擇那些溫度比較低的豬肉。

這裡騷臭味的豬肉，主要指的是未閹割的公豬。由于動物本身的特性，這種豬肉就會散發出一種騷臭味。剛開始買的時候我們沒有發現什麼，但是如果将其烹饪熟透之後，這種豬肉它的氣味就會變得特别濃烈。讓人聞了之後，就再也不想吃豬肉了。

大家在買豬肉的時候，最好不要在早上購買豬肉。因為早上買的豬肉，一般都是第二天剩的豬肉。剩的豬肉肯定沒有當天宰殺的豬肉新鮮了，而且如果保存不得當的話，就很容易使豬肉變質了。大家一定要謹慎，購買啦！

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